一、做阿胶糕需要什么材料？
阿胶
黄酒
第二个基本成分是黄酒，黄酒的作用是是将阿胶烊化，是做阿胶糕不可缺少的原料，一般与阿胶的比例是1：1。
冰糖
冰糖是阿胶糕中的调味品。阿胶的味道不那么美味，添加适量的冰糖可以使阿胶糕的味道更好。
核桃
核桃是阿胶糕的常见成分。核桃仁富含不饱和脂肪酸和脂溶性维生素。将其添加到阿胶糕中可以改善口味，因此可以根据需求和口味添加。
红枣
阿胶糕的一种常见成分是红枣。
桂圆
桂圆在阿胶糕中不常见，但也适用于阿胶糕，它也有助于改善阿胶糕的味道。
枸杞
枸杞适宜添加阿胶糕，可补充能量，因此，枸杞常被添加到阿胶糕中。
黑芝麻是阿胶糕中常见的一种物质，油炸的黑芝麻味道很好，添加到阿胶糕里边可以增加香味。
玫瑰具有消沉、调节经络、美白、滋润面部的作用。在制作阿胶糕时，将玫瑰涂在表面，不仅能增强效果，还能增加阿胶糕的外观和食用品质。
二、制作阿胶糕的方法
配料：阿胶250克，红枣200克，黑芝麻200克，米酒250毫升，核桃200克，枸杞100克，冰糖100克，肉桂50g，玫瑰适量。
步骤：
1.把250克阿胶块打成小块。
2.把一小块阿胶放入容器里，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或者再用几层保鲜膜包起来。
3.把它放在阴凉处或冰箱里2天，直到阿胶变软。
4.准备好以上所有材料，黑芝麻、核桃仁应事先炸熟。
5.将阿胶煮沸，加入冰糖，连续搅拌20分钟，直至完全融化。
6.把融化的阿胶直接用小火加热，搅拌直到阿胶可以在铲子上挂住小旗。
7.加入红枣和胡桃仁，按大小顺序煮至搅拌均匀。
8.加入桂圆、枸杞、黑芝麻，煮熟后继续搅拌，直至全部搅拌均匀。
9.准备模具，刷一层油，然后在芝麻油上撒一层玫瑰花瓣。
10.将煮熟的阿胶糕倒入盖上保鲜膜的模具中，在表面铺上一层玫瑰花瓣，然后压实。
11.冷却后，在冰箱内冷藏8小时，取出切片吃。
以上就是跟大家分享地关于阿胶糕的相关内容，希望通过以上内容，能让大家对阿胶糕有更进一步地认识和了解。
部分图文来源于网络，如有侵权请联系删除！
