随着现代生活水平的不断提高和社会经济水平的发展提升，人们对物质生活水平的要求逐渐变得严格，尤其是在大城市工作和生活的人，对生活质量的追求尤为突出。因此，燕窝独特的营养价值和美容效果受到各地人民的广泛欢迎。然而，大多数人不会正确炖燕窝，导致燕窝营养的流失。那么，究竟应该如何正确炖燕窝呢？今天播溯便来告诉大家一个好方法！
配料准备：燕窝、石蜂糖、黑枸杞、桂花、阿胶枣、枸杞、水果、牛奶、冰糖。
第一步：燕窝泡发。
取出一盏燕窝。浸泡在水中，放入一个无油干净的容器中，必须没有油，否则燕窝就无法泡发起来。用纯净水泡发燕窝大约4个小时，可以选择温水，更容易泡发，但需要注意的是水温一定不能太高，一般控制在20—30度，否则高温破坏燕窝营养。
此外，更重要的是：泡发时，水一定要完全没过燕窝，特别是燕盏的燕角位置，这是金丝燕筑巢的支撑点，最硬的地方，必须浸泡在水下。
第二步：燕窝挑毛。
燕窝泡发1-2小时泡透发胀后，要用镊子轻轻挑出燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。燕窝泡好后，放入网眼较小的滤网中，用水冲洗，沿其纤维撕成条状，这样比较容易冲走杂质，反复冲洗几次后，捞出备用。
第三步：炖燕窝。
1、用纯净水隔水炖半小时。如果你喜欢喝稀一些的，就多加一点水。
2、煮好后倒出1/2备用。
3、剩余燕窝取15g石蜂糖继续炖至糖化，糖化后倒出备用。然后将20g石蜂糖和一把桂花炖成桂花石蜂糖浆。用糖浆铺底，然后倒入用石蜂糖煮过的燕窝。
4、最后倒入步骤2装出的燕窝。
5、加入黑枸杞，用120毫升纯净水炖半小时。
6、红枣去核，加枸杞、冰糖，是吃燕窝最传统的方式。
7、上班族可以炖好放在杯子中，带回公司当早餐，方便营养。
8、水果燕窝~~燕窝和冰糖炖好后自然凉。倒入牛奶和喜欢的水果，追求卖相的朋友可以适量加一点桂花。
