身体虚弱者：大寒期间尤其是各种病毒最活跃的时节，也是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，此时身体虚弱者应防御风寒邪气的侵扰，提高身体免疫力。李时珍《本草纲目》誉阿胶为“补血圣药”，强调阿胶的主要功用在于“补血与液”。现代药理研究证实，阿胶能直接作用于造血链，升高骨髓造血细胞、白细胞、红细胞和血红蛋白，促进骨髓造血功能，迅速恢复失血性贫血性之红细胞，增强免疫力。
养生 迎来阿胶最佳滋补季” alt=”数九寒冬话养生 迎来阿胶最佳滋补季” width=”600″ height=”350″/>
手脚冰凉者：大寒是一年中最冷的节气，而寒冷会使人的全身或者局部血液循环不良，或者肢体末梢儿血液循环障碍，这会导致手脚冰凉。经常长期的手脚冰凉，可以称为“冷寒症”。中医理论认为这是气虚、气滞、阳气不足的反应。因此，手脚冰凉者应适当补气血。食用阿胶气血双补，滋阴润燥，打通瘀阻、理顺气血，有效改善手脚冰凉症状。
皮肤干燥者：在寒冬这种干冷气候，皮肤的水分与脂肪含量减少，皮肤变得干燥敏感甚至皲裂，因此皮肤干燥者除了补充水分，还要锁住皮肤中原有的水分。阿胶糕一直以来就是女性首选的滋补佳品，是理想的美白养颜滋补品，其所含的营养成分是人体重要的营养物质和生命元素，能有效锁住皮肤中的水分，起到滋润皮肤的作用，增加弹性，紧致肌肤。
内分泌失调者：内分泌系统，分泌各种激素和神经系统一起调节人体的代谢和生理功能，正常情况下各种激素是保持平衡的，天气寒冷常常会导致内分泌失调，尤其是女性。女性每月要流失大量的阴血，月经的好坏也影响女性的气色。因此内分泌失调者在大寒这个最寒冷的季节一定要进补。阿胶中富含多种营养物质，通过补益气血，调节经期及经量，痛经会明显减轻或消失，有效滋养卵巢，刺激雌激素再生，从而调理内分泌，达到调经补雌的作用。
实验表明，阿胶有改善微循环的作用。而手脚冰凉正是与人体末梢血管循环不好直接相关。江浙沪一带冬季阴冷，许多家庭世代滋补阿胶，其中一个重要作用就是可以预防秋冬手脚冰凉。因此，在寒冷的天气进补阿胶不但养阴补血，还可达到预防手脚冰冷的目的，真是一举两得。
阿胶糕是阿胶最经典的吃法，滋补养生用阿胶糕的传统源远流长，功效：补血益气，滋补养生，提高免疫，美容养颜，延缓衰老。
在我国南方江浙沪一带，秋冬季节服用阿胶糕滋补已经形成一种生活方式;如今，阿胶糕已成为现代人孝敬父母、长辈，呵护爱人，关爱孩子健康成长的养生时尚
