阿胶糕是由很多药食同源的药物和食物制作而成的保健食品,采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。各种阿胶膏,成分略有不同。一般均具有补益气血、调理脏腑等功效。具有美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健作用。阿胶糕虽好,不宜过量食用,另外,消化功能较弱、湿热重的人群慎用,或者在医师建议下合理选用适合自己的阿胶糕品种。
阿胶糕主要成分是阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖,同时也有根据不同口味的需要添加其他配料,比如红枣、枸杞等。
养生保健功效:
阿胶治疗虚症,并通过补血起到滋润皮肤的作用,还能调经保胎,增强体质,改善睡眠,健脑益智,延缓衰老,有助于防治包括癌症在内的多种疾病。阿胶是用毛驴的皮肤熬制而成,所以很安全,被卫生部列为既是食品又是药品的名单,无副作用,久服轻身益气。
中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。
李时珍在《本草纲目》中提到:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。同时核桃仁还具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。对患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的人群,食用核桃仁可起到滋补治疗作用。
草药书籍《本经》中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。
杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。对有血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血的症状的人群非常适用。
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中,当数黄酒营养价值高,而其酒精含量仅为l5%~l6%,是名副其实的美味低度酒。黄酒有活血祛寒、通经活络、减肥、美容、抗衰老的功效。
阿胶是补血止血圣品,在古代历来都是宫廷贡品。阿胶对血虚者非常有好处,它可以提升体内血红蛋白和红细胞的数量,优化钙的吸收。要求选好的阿胶,首先是能辨别阿胶的真伪。
正宗的热胶为亮黑色或者棕黑色,是半透明状的,并且易碎,吃起来味道比较淡有微微的甘甜,没有腥臭味。好的阿胶从外观来看,一定是晶莹剔透的,而且没有什么杂质。
中医专家认为,阳虚者不能吃阿胶,阳虚者服用后,也会出现食欲不振、胃部饱胀,出现消化功能障碍等症状。另外,患有感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时,应停服阿胶,等病情痊愈或经停后再继续服用。
