如何制作云朵妈妈手工阿胶糕

阿胶糕养气血，养子宫，助眠，快来学习制作吧

食材

• 阿胶 500克

• 黄油 1000ml

• 芝麻 500克

• 红枣 500克

• 核桃 500克

• 冰糖 180克·

• 枸杞 250克

方法/步骤

1. 阿胶敲碎放到无水无油的锅里，倒入黄酒烊化。时间24至48小时。小火慢熬直至阿胶溶化到小挂旗。小挂旗的时候倒入黄冰糖粉。备注:冰糖事先打粉，目的是好融化。

   

2. 继续熬到大挂旗，就可以加入辅料了。备注:如果天气温度比较高，可以适当多熬一会，行话叫熬老一点。

                

   

3. 依次加入核桃，搅拌均匀后加入红枣条，搅拌均匀后加入枸杞，最后加入芝麻。备注:我熬的阿胶很香，是因为核桃我是烘焙过的，芝麻是炒熟的，枸杞用的是宁夏枸杞。

   

4. 出锅，放到模具里面，自然冷却后，切条

   

5. 切片

   

6. 包一层糯米纸，防止枸杞汁流出来浸到袋子四周