梁武帝萧衍，字叔达，小字练儿，南兰陵郡武进县东城里人，南北朝时期梁朝的建立者。出身兰陵萧氏，为西汉相国萧何的二十五世孙。
梁武帝萧衍他在位四十八年，是整个南朝数百年历史里，持续时间最长、经济文化最繁盛的时期，被称为“文物之盛，独美于兹”的“天监之治”。
萧衍是名门兰陵萧氏的后人，萧氏建立南齐王朝后，作为远支宗室的萧衍，既是博学多才的一时名士，又是军政全能的国家重臣。他和沈约、任昉、谢朓、范云等当时著名文人彼此诗歌会友，被称为“竟陵八友”。同时萧衍又担任雍州刺史的要职，坐镇襄阳，守护国家北境，曾在贤首山之战，一举击退敌国北魏号称三十万的大军。
南齐明帝死后，少帝萧宝卷即位，治国无方，滥杀群臣，京都动荡，人人自危，萧衍趁机于襄阳起兵，率领上千甲士誓师东征，一路上摧枯拉朽、势如破竹击败各方敌军，仅用一年时间就攻下建康，执掌朝政，平定了紊乱的局势，于公元502年，取代南齐，建立了南梁王朝。论成就帝业的速度，亦是史上罕有。
登上皇位后，萧衍夙夜不息，勤理政务，即使寒冬腊月也坚持五更起床，批阅奏章时，哪怕右手冻裂生疮亦不停笔。他待人谦恭宽和，即使是小吏面圣，也礼遇之如同接待贵宾。同时施政宽容，每次断决重罪要犯，必然落泪不忍，郁郁不乐。他更多次召见州县官吏，训诫他们要廉政爱民，对声誉良好的廉吏不吝擢升要职。
在萧衍的励精图治下，南梁国势迅速强盛，军威更到了被北魏视为“南军百年未有之盛”的地步。
萧衍的帝业名留青史，他那八十六岁的高寿更为世人所津津乐道，在那个时代如此高龄的耄耋老人实在是罕见，更何况是一代兢兢业业的帝王，据悉，萧衍长寿得益于笃信佛教，心胸豁达，处之泰然，当然也益于他常年服用阿胶八宝粥，此粥融合阿胶，桂圆，花生米，葡萄干，莲子等。
阿胶八宝粥是如何烹制的呢？
材料：南瓜1个，粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。
制作方法：红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后， 把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。
