阿胶糕主要成分是阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖，同时也有根据不同口味的需要添加其他配料，比如红枣、枸杞等。
阿胶治疗虚症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。阿胶是用毛驴的皮肤熬制而成，所以很安全，被卫生部列为既是食品又是药品的名单，无副作用，久服轻身益气。
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
核桃仁：李时珍在《本草纲目》中提到：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。同时核桃仁还具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。对患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的人群，食用核桃仁可起到滋补治疗作用。
红枣：草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强，滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
枸杞：杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。对有血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血的症状的人群非常适用。
黄酒：在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%~l6%，是名副其实的美味低度酒。黄酒有活血祛寒、通经活络、减肥、美容、抗衰老的功效。
冰糖：冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
阿胶糕是将上述原材料经过熬制、研磨并依照特定的比例成分制作而成，具有营养价值高，保健养生作用明显的特点。
阿胶糕的功效：
1. 补血止血：阿胶补血的效果显著，人们给了它“补血圣药”的美名，擅 长治疗血虚引起的各种病症。
2.防止钙流失：阿胶中含有大量的钙质，促进钙的吸收和贮存，改善体质。
3.调理月经：阿胶可以用于因血虚引起的月经不调，血多者用来固摄，血少者用来行血。
4.改善睡眠：可以滋阴养血补虚，具有较强的镇静作用。适用阴虚心烦失眠。
5.扩张血管：阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。
6.美容养颜：阿胶富含胶原蛋白质，食用会使肌肤细嫩，弹性好，并且通过调养气血，使得面色红润。
不同类型的阿胶糕有不一样的功效：
✦ 标准型：又称补血养发型，适合有保养需求的的任何人群;
✦ 红枣型： 安神助眠型，适合入睡困难、烦躁多梦、神经衰弱、降脂护心、养血安胎人群;
✦ 桂圆型： 又称强效补血补气型，贫血和想要气色红润的姑娘必备;
✦ 枸杞型：又称补肾型，有补血安神，缓解肝肾阴亏，腰膝酸软、头晕目眩，目昏多泪，掉发严重，虚劳咳嗽等症状的作用;
✦ 桂花型：又称补血散瘀型，特别气血虚弱、视觉不明等人群;
✦ 玫瑰型：又称美白调经型。玫瑰被称为植物界的美容皇后，有很好的美白嫩肤、淡化色斑的功效，坚持食用还有调整内分泌、滋养子宫、改善痛经的效果，适合月经不调、或有美白淡斑需求的女性。
