我国现存最早的药学专著《神农本草经》将阿胶列为上品，称其甘平无毒，久服则轻身益气。
北魏郦道元《水经注》中说：“东阿有井大如轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府。”北宋沈括在《梦溪笔谈》中说：“东阿亦济水所经，取井水熬胶，谓之阿胶。”正是独特的水质条件决定了阿胶的品质。
东阿水就没有阿胶” alt=”没有东阿水就没有阿胶” width=”600″ height=”394″/>
熬制阿胶的水，只有东阿那里有。王绵之说，目前用现代科学解释不了的问题，不一定是不科学的。传统的阿胶制作工艺一定要保留，制作方法不要轻易改动。目前的科技手段还不能完全揭示中药的作用机理，中药的许多问题还没有搞明白，只有保留了中药的传统工艺，多年以后，当我们还能看到中药生产的原貌时，才有可能进一步揭示中药的作用机理。
王老手拿一盒东阿阿胶，一边看一边说，希望当地能很好保护阿井，保护好东阿的地下水。其他地方做的胶也很好，但仔细比起来，还是不同的。他认为，阿胶必须保持传统特色，并不断通过现代科学进行疗效的对比研究，进一步阐明东阿阿胶与其他地方阿胶的区别。
提到东阿水，我们就会想到李时珍《本草纲目》中的记载：“其井乃济水所注，取井水煮胶，用搅浊水则清。故人服之，下膈疏痰止吐。”《本草图经》中载“以东阿县城北井水作煮者为真，其井官禁……”
山东地质局第一水文地质队的化验结果表明，东阿地下水立方米比一般水重3.8千克，矿物质含量则高于一般水质几倍乃至几十倍。
正因为东阿地下水“性趋下，清而重”，所以熬制过程中，杂质上浮，制作出的成品东阿阿胶质地纯粹;其次是大量矿物质可助药性发散，疗效迅速。
再好的中药和中医分了家就不是中药了，我们要始终抓住中医这个根。王绵之强调，中医是辩证唯物的。我们都知道，阿胶既可以作为食品，又可作为药，阿胶具有滋阴养血、补肺的功效。但作为药在什么情况下用，怎么用，多大量，就又很有讲究了。
中医开方子，就像组织一个兵团，从招兵开始，同时非常注意具体问题具体解决。他说，中药离开了中医的理论就不是药了，就不能充分发挥它的作用。中医注重个性，男女老少、生活环境、工作状态，以及气候、水土都会照顾到，既辩证又唯物。
采访结束时，王老十分关爱地提醒记者，你们工作忙，平时就应该服些阿胶，但一定要用地道的阿胶。东阿水是合成得不到的，没有这个水，就没有阿胶。
