王昭君（约前52年—约15年），名嫱，字昭君，汉族，南郡兴山人，西汉元帝时和亲宫女，中国古代四大美女之一。有“闭月羞花之貌，沉鱼落雁之容”，其中“落雁”，就是指昭君出塞。
据说，汉元帝因后宫女子众多，就叫画工画了像来，看图召见宠幸。宫人都贿赂画工，独王昭君不肯，她将钱用于美容养颜上。在那个时期，阿胶已被宫里人所熟知。因阿胶具有养颜美容、延年益寿等功效，因此王昭君经常将阿胶熬成阿胶红糖粥来保养容颜。王昭君相信是金子总会发光的，于是其他宫人在贿赂画工画像时，她却清高的不削贿赂。所以她的像被画师画得最差，所以就见不到汉元帝。后来匈奴来求亲，汉元帝就按图像选王昭君去，临行前才发现昭君优雅大方、容貌最美，悔之不及，追究下来，就把毛延寿、陈敞等许多画工都杀了。
在一个秋高气爽的日子里，昭君告别了故土，登程北去。一路上，马嘶雁鸣，撕裂她的心肝；悲切之感，使她心绪难平。她在坐骑之上，拨动琴弦，奏起悲壮的离别之曲。南飞的大雁听到这悦耳的琴声，看到骑在马上的这个美丽女子，忘记摆动翅膀，跌落地下。从此，昭君就得来“落雁”的代称。
汉朝在立国之初，便与匈奴兵戎相见，烽烟蔽日，鼙鼓震天。自昭君和亲后，双方化干戈为玉帛，铸刀剑为犁锄，北方边陲出现了“边城晏闭，牛马布野，三世无犬吠之警，黎庶无干戈之役”的和平景象。在昭君出塞后的几十年时间里，汉匈两家一直保持了友好和睦关系，因此西汉末年的和亲是成功的。西汉呼韩邪单于附汉与昭君出塞，不但结束了匈奴多年的分裂和战乱，而且为中原王朝的大一统奠定了基础。此外，通过和亲加强了和亲双方的交流，使当时相对落后的少数民族必然产生对中原先进制度的向往，促使一些少数民效仿中原的制度。
昭君，成为我国历史上流传不衰的民族团结的佳话。她不仅有惊人的美丽，而且负有替汉家君王传播光明、和番宁胡的重大使命。在匈奴期间，随着汉匈两国的和平相处，中原文化很快传播至匈奴，养生滋补文化也迅速传播至匈奴，因为昭君爱食用阿胶保养，因此将阿胶也带到了匈奴，至今当地富裕人家仍然保持着服用阿胶的饮食习惯。
阿胶红糖粥
【配方】阿胶9克，炮姜6克，红糖少许，大米50克。
【制作】①炮姜入锅加水，上火煎10几分钟去姜渣，加入溶化的阿胶调匀待用。②大米淘洗干净，入锅加水，置火上煮粥如常法，待粥熟注入药汁，撒入红糖调匀即成。
【用法】每日早、晚各食1次。
【功效】温经养血。凡体弱血脉虚寒，症煎月经后期、色淡量少、腹部冷疼、面色晄白、舌淡苔薄白者，可辅食此粥。
