未病先防，首选食疗。夏天天气炎热，火气伤人，心神最易受扰，因此人们容易出现心烦、失眠甚至出现汗多、狂躁等情况，所以初夏要注意养心安神。清代《本草崇原》载：“阿胶乃滋补心肺之药也”。因此阿胶是补心育神佳品。 “春夏养阳，秋冬养阴。”夏天需要养阳气，避免贪凉，吃阿胶可以温补阳气。
夏天如何正确吃阿胶呢？ 夏季阿胶药膳：
阿胶冻
【配方】阿胶（阿胶原粉）250G，黄酒250ML，冰糖250G，水100G 【制法】阿胶砸碎或打粉，加黄酒，将其浸泡成海绵状，加冰糖、水，置锅内加盖蒸化，冷后或置冰箱内即成冻。 【用法】每天服1-2次，每次1-2匙。 【功效】补血益气，适于一般血虚病人及男女老少进补保健，经常服用，功效显著。
滋阴养血的龙眼阿胶汁
【配方】鲜龙眼肉30克，阿胶（阿胶原粉）10克，白蜜少许，纯净水适量。 【制作】①将鲜龙眼肉入搅汁机搅成汁，倒入杯中待用。②阿胶入锅上火，溶化成液体，与白蜜一起淋入杯中，注入适量纯净水调匀即成。 【用法】每日1次，每次1杯，温服。 【功效】滋阴养血，清热生津。尤适用于阴虚挟热，症见心烦口干，女性月经先期量少、色红或紫。可做食疗饮品。
健脾安胎的莲子阿胶粥
【配方】莲子30克，阿胶（阿胶原粉）10克，糯米100克。 【制作】①将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后服用。②将阿胶研成细末或直接用原粉，放入莲子内碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用。③将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成。 【用法】早、晚分食。 【功效】益气健脾，止血安胎。尤适用于气血两虚型先兆流产。
