随着夏日酷暑的到来，气温逐渐升高，很多人都会担心：夏天服用阿胶上火。殊不知，阿胶性味甘平，滋阴养血，润燥，夏季适量服用，能很好地补充夏季津液的消耗，内补气血，外强精神，是人们养生度夏的一剂良方。
阿胶自古至今都作为人们益气养血、滋阴润燥、调经安胎之珍品。而且阿胶为药食两用之品，《神农本草经》将其列为上品，称“久服，轻身益气”，也就是阿胶男女老幼皆宜，四时服用无妨，是日常进补的佳品。
然而很多人都会担心：夏天服用阿胶上火。殊不知，阿胶性味甘平，滋阴养血，润燥，夏季适量服用，能很好地补充夏季津液的消耗，内补气血，外强精神，其实是人们养生度夏的一剂良方。
夏天吃阿胶上火？恰恰相反，夏季养生正相宜
Δ北京中医药大学东直门医院教授，北京四大名医之一肖龙友先生嫡孙女
肖承悰教授曾对《中国中医药报》记者表示，其实不是夏季服阿胶会上火，而是很多人体质较热。
我们通过合理的配伍，就可以解决这个问题。其实更多的人夏季吃阿胶是不上火的。夏季暑热伤阴，易引起肺燥；阿胶能滋阴润燥，“阴”即指“血液与津液”，对于夏季养生正相宜。
如何服用、配伍阿胶祛湿、不上火？
01.控制用量。一般日服用量在3-9g，也就是我们产品的1/5块左右。
02.避免采用黄酒侵泡的方式。黄酒性热，会增加火气，可直接加入到煲汤内。
03.合理配伍。上海市中医医院主任医师许良提醒，对于夏季或者易上火的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性物质一起吃，宜与平性物质如山药、番茄、糯米，或微凉的桑叶、菊花、莲子等合理配伍，便可解决这个问题。
另外，阿胶为滋腻物品，而南方的夏季湿气较重，在食用阿胶时应配伍桑叶、菊花、枸杞、薏仁、莲子等清肝火和心火的药品来加以中和，以免单食阿胶加重湿阻内热。
适合夏季的阿胶食疗方都有哪些？
1.阿胶绿豆汤
适用人群：适用于心烦乏力人群
原料：阿胶15克，绿豆50克。
做法：取洗净加水浸透的绿豆放锅中，加水炖至豆熟，将阿胶砸碎放入，并加适量冰糖，不住手搅动，至阿胶完全化开为止，住火放凉，作冷饮吃下。
此法夏日食之，既能清凉去火，又可滋阴润燥，滋补强身。
功效：这道糖水既有绿豆的清凉解暑，又有阿胶的滋阴补血，而且口感丰富，香味浓郁，是老少咸宜的夏日消暑佳品，但不可过度食用，以免影响脾胃消化功能。
2.阿胶莲子粥
适用人群：适用于心烦失眠人群
原料：阿胶10克，莲子30克，糯米100克。
做法：莲子用沸水浸泡片刻，去莲心后待用。阿胶敲碎后研成细末，放入莲子肉碗中，搅拌均匀，隔水蒸熟，加入做好的糯米粥，就是阿胶莲子粥。
功效：健脾益气安神。
3.阿胶枣仁大枣汤
适用人群：心阴虚失眠，脾胃虚弱的人群。
原料：阿胶15克，酸枣仁10克，大枣5枚（去核）。
做法：锅内放入适量清水，酸枣仁捣碎成适当颗粒，加入去核的大枣，放适量冰糖熬制。随后，放入砸碎的阿胶，共同熬制。
功效：益心安神，健脾补血。
4.莲子心百合阿胶汤
适用人群：阴虚火旺之心悸病人群。
原料：阿胶10克，莲子10克，百合15克。
做法：锅内放入适量清水，加入莲子心、百合和适量冰糖熬制。随后，放入砸碎的阿胶，共同熬制。
功效： 润肺止咳，补脾养心。
5.西洋参枸杞阿胶汤
适用人群：气血两虚，免疫力低下的人群。
原料：阿胶15克，枸杞10克，西洋参5克。
做法：锅内放入适量清水，加入西洋参、枸杞和适量冰糖进行熬制。随后，将砸碎的阿胶放入，共同熬制。
功效：滋阴补血，气血双补。
6.柏子仁百合阿胶汤
适用人群：血虚燥咳，失眠健忘人群。
原料：阿胶15克，柏子仁10克，百合15克。
做法：锅内放入适量清水，加入柏子仁、百合和适量冰糖熬制。随后，将砸碎的阿胶放入，共同熬制。
功效：滋阴补血，补肺润燥。
7.西洋参黄精大枣阿胶汤
适用人群：肺虚燥咳，脾胃虚弱的人群。
原料：阿胶15克，黄精10克，大枣5枚（去核）。
做法：锅内放入适量清水，加入黄精、去核的大枣和适量冰糖熬制。随后，将砸碎的阿胶放入，共同熬制。
功效：滋阴补气、健脾、润肺，益肾。
夏季吃阿胶的注意事项
夏季暑热伤阴，易引起肺燥；阿胶能滋阴润燥，“阴”即指“血液与津液”，对于夏季养生正相宜。但，夏季吃阿胶需要注意以下事项：
1.少佐补气药
中医认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力、容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。
2.防火毒
有人在服用阿胶后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
3.防反胃
有些人不太习惯阿胶的味道，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味。同时可以在饭后服用，这样就不会造成反胃、恶心等情况。
4.防消化不良
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
5.注意忌口
服用阿胶也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶的功效，也不宜饮浓茶。
6.防过量
夏天吃阿胶要看个人的具体情况而定。即便是可以吃的人，夏天服用阿胶也不能像冬天一样，关键要减少用量，建议一次不要超过9克，出现感冒、腹泻、腹胀时也不要吃。
