阿胶菜谱：阿胶排骨

阿胶排骨是一道美味佳肴，主料是猪排、阿胶。

制作步骤：

1、阿胶在袋中提前砸碎

2、排骨洗净后，凉水入锅，水开后焯水5-10分钟捞出，冲净血沫

3、锅中放油，爆香八角；姜片

4、倒入排骨，调入60毫升的红烧汁

5、补足清水，没过排骨

6、倒入砸碎的阿胶，水开后转小火，炖制2小时后即可关火

7、将排骨倒入一口炒锅中

8、大火收汁即可关火出锅