明末，内有闯王农民起义，外有满清虎视眈眈，大明江山千疮百孔，流民疾病如海浪般四处播散。一位末世医师登上了历史舞台，一道阿胶枸杞花生排骨煲也随之摆在了阿胶膳食宴席之上。
吴有性(1582-1652)，字又可，汉族，吴县东山人。明末清初传染病学家。1642年，大明崇祯15年，全国瘟疫横行，十户九死。南北直隶、山东、浙江等地大疫，五六月间益盛，'一巷百余家，无一家仅免，一门数十口，无一仅存者'。
医生们都用伤寒法治疗，毫无效果。吴又可亲历了每次疫情，积累了丰富的资料，推究病源，潜心研究，依据治验所得，撰写成了全新的《温疫论》一书，开我国传染病学研究之先河，救治了众多黎民百姓，那时候，百姓痊愈后，气血跟不上，吴有性便上书朝廷，引进东阿地区的阿胶，为百姓熬制醇香滋补的阿胶汤，才令其痊愈，之后吴有性独创了一道阿胶枸杞花生排骨汤，更是令一直气血亏损的郡王爷经调理而康复如初。
吴有性以毕生的治疫经验和体会，大胆提出'疠气'致病之学说，在世界医传染病学史上也是一个伟大的创举，因此赢得后人的广泛尊重。
吴有性的贡献首先在于他创立了“戾气”学说，对温病病因提出了伟大创见。自刘河间以下，对温热病的研究，虽已逐渐重视，但在阐述病因时，始终未超越出六气致病的范围。吴氏没有因袭旧说，而是明确提出“温疫”的流行并非六淫致病，而是另外一种更加危险的病原——戾气所致。
“戾气”的一个非常重要的特点在于它具有一定的物质性。虽然在当时的历史条件下，吴有性不可能通过显微镜观察到这些病原微生物，但他肯定戾气是一种“无象可见”、“无声无臭”的客观存在的物质。这一创见是对传染病病原学发展的一个重大贡献，特别在17世纪中叶细菌学尚未出现之前，吴氏竟有这样独到的见解，是难能可贵的，是中医病因学在明代的一大突破。
花生枸杞排骨煲制作方法：主料；排骨 300克，花生 50克，枸杞 20克，百年堂阿胶枣 20克辅料；葱姜 适量，盐 适量 鸡精 适量做法；1、 排骨洗净，焯水备用。2、 准备好花生 枸杞 百年堂阿胶枣。3、 把焯水的排骨放入砂锅里。4、 烧开后，用勺子撇去血末。5、 加入葱姜和料酒。6、 加入花生煲至1小时。7、 加入枸杞 百年堂阿胶枣再煲至20分钟。8、 加入盐 鸡精 调味即可。
