明朝孝恭孙皇后，其历史评价两极化，其丈夫明宣宗曾曰：贵妃孙氏，皇祖太宗选嫔于朕。十有余年，德义之茂，冠于后宫。而历史学家蔡东藩曰：孙贵妃体态妖娆，性情狡黠，少成若天性。百般取悦上意，几把这位宣宗皇帝，玩弄在股掌中。
史书之所以对气评价水火不容，源自孙皇后本为贵妃，姿色妍丽，凭借一道阿胶膳食的滋养顺利诞育未来帝君，撺掇皇帝废黜胡皇后，运筹帷幄才得以荣登凤座。那么孙皇后是凭借哪道滋补膳食改写了人生命运的呢？
永乐八年，明成祖朱棣认为皇太孙已成年，当择配。彭城伯夫人经常出入宫廷，称孙氏女贤德，因张皇后告诉了明成祖，明成祖遂令孙氏入宫。年方才十余岁，即令太子朱高炽正妃张氏（诚孝张皇后）教育她宫中礼仪。彭城伯夫人还将女儿张氏的御用滋补品阿胶，赐予孙氏，滋润的她肌肤尤胜白雪，面若红色玫瑰般诱人，深深地迷住了少年时期的明宣宗朱瞻基。
朱瞻基即位之后，孙氏立即被封为贵妃。按照旧时的宫廷礼制，皇后被册封后赐金册宝（印），贵妃以下有册无宝。孙氏与朱瞻基从小朝夕相处，感情很深。朱瞻基特地为孙氏破格，向张太后请示，制金宝赐与孙氏。此后，明朝诸帝贵妃都被册封，均册、宝俱备。
彼时的孙贵妃性情机警，虽不讨婆婆张太后喜欢，但依旧牢牢把握明宣宗的爱意，但若彻底改写自己的人生命运，必须早日诞下皇子。毕竟明宣宗此时已经三十岁了，胡皇后生育两个女儿，孙贵妃也只有一个女儿，谁率先生下皇子谁就占据战略优势。
孙贵妃因为上次生育公主而胎漏下血，一直气血不顺，恐一时难以再孕，遂四处打探调理的秘方，孙家从民间求来女医进献的三七粉粥，孙贵妃在太医的建议下，每日服用阿胶三七粉粥，气血不振之症得以舒缓，终于再次怀孕，足月生下未来的帝君明英宗，自此，孙贵妃凭借皇子彻底击败胡皇后，踏上了大明皇后的凤座。
孝恭皇后在阿胶三七粉粥的滋养下，精神饱满，历经永乐、洪熙、宣德、正统、景泰、天顺六朝，并作为宣德朝的皇后，正统、景泰、天顺三朝的皇太后，和成化帝（朱见深）的主要抚育人。明朝前期发生过震惊朝野的“土木之变”和“夺门之变”，孙皇后以丰富的政治经验及无可替代的皇太后之尊，力挽狂澜驾驭两“变”，对维护明朝统治和国家安定发挥了作用。
由此可见，阿胶三七粉粥奠定了孙皇后康健的凤体，稳住了大明江山于不倒。
阿胶三七粉粥烹制方法
【配方】 百年堂阿胶3克，三七粉3克，大枣5枚，粳米100克，冰糖适量。
【制作】 先将三七打碎研末，粳米淘洗净，大枣去核洗净，然后一同放入砂锅内，加水适量、阿胶汤3克煮粥，待粥将成时，加入冰糖汁即成。
【用法】 每日2次服食。
