自古以来，阿胶就被人们视为滋阴补阳的良药，具有很高的药用价值和广泛的保健价值。《神农本草经》将阿胶列为“上品”，称本品“久服，轻身益气”。 现代研究发现，阿胶能改善骨髓的造血功能，促进血液细胞（红细胞、白细胞）与血红蛋白的生成，具有显著的补血、止血作用，增强机体免疫功能，抑制肿瘤的生长，降低机体的耗氧量，有耐疲劳、抗衰老作用，对久病、产后和年老体虚者，均具有很好的强身健体、延年益寿之功。此外，阿胶还含有大量胶原蛋白，对皮肤的营养保健具有很高价值，可以防皱、防止皮肤的老化，又是女性美容的最佳选择。 阿胶入食不仅口味鲜美，而且营养价值非常高，其营养成份一点都不逊于时下流行的高级滋补品海参、鱼翅、燕窝、冬虫夏草等，而其性价比更为合理，是老百姓日常保健养生的首选佳品。 那阿胶到底对人体有哪些营养保健作用呢？ 1、有明显的补血作用。动物实验证实，用阿胶溶液灌胃，其红细胞和血红蛋白上升速度比铁剂对照组快； 2、能改善人体内钙的平衡，促进人体对钙的吸收与利用，帮助血清中钙的贮留，维持血钙浓度，调节血液的凝固机制。因而在有出血病变如鼻出血、大便出血、子宫出血、创伤性出血时，服用阿胶，有帮助止血的作用 3、阿胶在改善人体贫血的同时，能加强肌肉、皮肤的营养供给，因而有强壮肌肉、营养皮肤及抗皮肤衰老的作用，对于中老年人，具有益寿延年的作用.以阿胶、龙眼肉浸酒，常服，不但可治妇女月经不调、产后贫血、病后血虚等症，还有较好的护肤养颜作用。产后妇女，以百年堂阿胶15g，兑鸡汤，每日1剂，其强身健体功用很明显。 4、止血调经 扩张微血管，扩充血容量，降低血管通透性。增加凝血酶原含量，促使血液凝固性增加。 5、提高耐缺氧能力，抵抗疲劳- 主要是通过增加红细胞数量增加携氧量，从而使体力或脑力方面的疲劳得到缓解。 6、美容养颜 阿胶的滋养效果十分明显，能通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤保健。 7、改善睡眠 阿胶主要是滋阴养血，通过补虚来制约扰动心神的火，起到治疗失眠的作用。 8、健脑益肾 阿胶含有小分子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力。 9、延缓衰老 阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素，所含有的蛋白质水解后，能产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%。这些成分是营养人体的重要物质，并有抗衰老和延年益寿作用。 10、提高免疫力 阿胶对细胞免疫有双向调节的作用。 11、促进钙再吸收和贮存，增加血清钙的含量 主要通过阿胶所含的氨基酸与钙的整合作用，形成了氨基酸的螯合物，提高人体在小肠内吸收率。 众所周知，上好的阿胶必须要选用乌驴之皮（东阿县的驴体壮膘肥，毛色乌亮，皮质特别适宜熬胶），加东阿之水配合极特殊的技艺才能得到。而对于熬胶来说，比驴皮更珍贵的乃东阿之水（阿井水并非普通之水，井水中钙、镁、钠等矿物质含量极为丰富，每担阿井水比普通河水或井水重3市斤左右）和东阿特殊的气候条件（离开东阿，同样的熬胶师傅，熬出的胶，晾干后质量就是不一样）有着极其密切的关系，因为驴皮常有，而东阿水和东阿的气候只有东阿县才有，所以东阿又是“中国的阿胶之乡”，与景德镇、茅台镇被誉为“中国三大名镇”. 因此，大家选购阿胶尽量选择由东阿出产的地道阿胶【百年堂阿胶】才能确保效果。百年堂一直致力于“国宝阿胶”的形象推广，致力于把阿胶推动为真正的“中国国礼！中华名片！华夏形象！中国的骄傲！”。 【现代药理研究】 1. 阿胶具有抗贫血、提高红细胞和血红蛋白含量、促进造血功能作用；能使末稍血中血小板数增多，促凝血作用，并对血管有扩张效果。 2. 阿胶具有提高机体免疫功能的作用。 3. 阿胶对严重的出血性休克、内毒素性休克有很好效果。 4. 阿胶具有防治进行性营养障碍的作用。 5. 阿胶具有增加血清钙作用。 6. 阿胶能明显抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑、延缓衰老。 7. 阿胶还能促进健康人淋巴细胞转化。
