俗语说道:“百草发芽，百病发作”。春季是欣欣向荣的季节，同时也是人体抵抗力不足、容易患病的季节。中国传统医学认为“春气通于肝，天人相应”，故春季养生重在养肝，这样才能预防疾病，保持健康。
为何春季宜养肝
中国传统的医学认为：春季属木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生长的好时机；而在人体当中，肝属木。明代医学家张景岳说：“春应肝而养生。”清代叶天士《神农本草经读》载，所以妙者，驴亦马类，属火而动风；肝为风脏而藏血，今借驴皮动风之药，引入肝经。所以春季合理地服用阿胶可以达到养肝的目的，对春季养生很有帮助。
巧食阿胶不上火
阿胶，性平，只要适量服用，一般情况下是不会让人上火的。如果出现上火，则可能是因为各人体质不同，或吃阿胶的量过多导致的。而且，新阿胶性温或偏热，若服用量过多，就容易上火。当身体出现上火时，可采取以下措施缓解：多喝水，及时补充水分；饮苦味茶（金银花、鱼腥草、蒲公英、马齿苋等）；同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜水果等。另外，吃阿胶的时候，最好不要同时食用萝卜、大蒜、茶叶。
