一、阿胶是什么？
据史书记载，阿胶始于秦汉，至今已有2000多年历史，是良好的补血佳品。《本草纲目》亦载：“阿胶，大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸症。”阿胶，原产于山东省古东阿县，以驴皮为主要原料，放阿井之水制成，亦称驴皮胶，与人参、鹿茸并称为中药“三宝”，佳品带琥珀色、透明、无臭味。
阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到明胶、蛋白质及多种氨基酸。阿胶的蛋白类含量约为60%～80%左右，含有18种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。所含金属元素有K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Al、Mn、Zn、Cr、Pt、Pb、Mo、Sr等
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二、阿胶有什么功效？
根据中国药典记载，阿胶功能补血滋阴，润燥，止血。用于改善血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咳血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等症。
同时，现代药理研究认为，阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。可改善体内钙的平衡，促进钙的吸收；可抗创伤性休克，有预防进行性肌营养障碍的功效。
临床主要有以下几方面的应用：
1.止血补气补血。阿胶性温和、味道微甘，是补血效果很好的中药，尤其对于失血过多导致的贫血，特别是用于产后失血，疗效极佳。对于先天性的气血不足引起的腰酸怕冷、耳鸣和肾阴虚或肾亏的患者，也可以使用阿胶辅助治疗。
2.滋阴润肺。无论是现代还是古代中药，为了达到滋阴润肺的功效，阿胶常被添加到处方中以增强疗效。可以调理肺阴虚、肺燥，也可用于改善阴血不足导致的心情烦躁、失眠多梦、虚疲咳嗽等。
除此之外，阿胶还具有改善睡眠、扩张血管、美容美发、防治老年病、延缓衰老、健脑益智、提高免疫力等功效，是上好的进补佳品。
三、阿胶糕糯米粥
阿胶糕30克，糯米100克，红糖适量。先将糯米煮粥，待粥将熟时，放入阿胶糕，边煮边搅匀，稍煮2~3沸，加入红糖即可。每日分2次服，也可间断服用，可以养血止血，固冲安胎，养阴润肺。
