冬天，是自然界养精蓄锐、休养生息的季节，在冬季做好这些工作，有利于来年应对春生、夏长、秋收的付出和收获。不要觉得冬眠的小动物们都是懒虫，其实它们早就做好了自己的生活规划，冬季的养精蓄锐是大自然植物与动物的生长规律，也是人类一条养生的原则。诸葛亮在《诫子书》中教育孩子：非淡泊无以明志，非宁静无以致远。这样的宁静淡泊的心态对冬季养生也是至关重要的。
冬天是一个最适合补充能量的季节，养精蓄锐这一项工作是至关重要的。传统中医认为，人类应根据自身身体状况的不同以及自然界的变化采取相应的养生方式，不同的季节需重点养护的器官也有所不同，即常说的春养肝、子曰：岁寒，然后知松柏之后凋也。《论语》中这一句赞颂的是松柏在艰苦的环境下所体现的精神品质。或许我们也应该像自然界的花草树木学习，在寒冷的冬季建造一处属于自己的春天。不要让寒冷的天气冰封了我们的热情，冰封了我们的健康，夏养心、秋养肺，而冬天则以养肾为主。
寒冷的冬季，无论人的身体还是精神都会面临比其它季节更大的压力。而不同的身体状况需要养生的方式也不同。一般的原则就是对于阴虚火旺的人要滋阴清热，对于虚寒怕冷体质的人应补虚助阳。虚寒体质的人最怕的就是冬天的来临，这时候就需要一些温性的食品来补肾，如黑豆、百合、海参、当归、何首乌、阿胶，它们就如变暖剂一样，能够增强身体抵抗寒冷的能力。
《神农本草经》是我国现存最早的药物学专著，成书于秦汉时期，其记载：“阿胶”一名傅致胶，名医曰：生东平郡煮牛皮作之，出东阿，将阿胶性味、功效归纳为“味甘，平。主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹疼，则肢腹疼，女子下血，安胎，久服益气轻身。并把阿胶列为上品，较详细地论述了功效。并将直接说明了阿胶是上品，也讲了阿胶的名字是傅致胶，《神农本草经》这段记载为历代医家所遵奉。说明此时阿胶已是临床常用之多取其滋阴补血，安胎止血之效。
阿胶味甘、性平，质润无毒，入肝、肾、肺三经，一直被公认为治病圣药，滋补佳品，滋补药用两宜，具有滋阴补血，润燥止血的功能，补血效果显著，李时珍《本草纲目》誉为"补血圣药"，善于治疗血虚引起的各种病症，并能通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤保健，服用阿胶后会使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽；并能调经安胎、增强体质、延缓衰老、提高免疫力、改善睡眠、健脑益智、抗疲劳、抗辐射、提高血红蛋白含量、升高白细胞、改善骨密度和促进钙吸收，有助于防治包括癌症在内的多种疾病，男女老少都可以服用。
现代药理研究证实阿胶含有赖氨酸、丝氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和钾、钙、铁、铜、镁等20多种矿物质和有利于人体的微量元素，均为人体血液生成及新陈代谢所需的原料。现代医学研究还证明，阿胶在止血、促进钙的吸收、抗休克、预防和治疗进行性肌营养障碍等方面均有独特疗效，被视为天然高级滋补养生珍品，名扬中外。
