东阿阿胶是较为普及化的一种补血补气补阴的商品。关键作用有补血补气、补阴、润肺，用以眩晕心悸、闹心无眠、肺燥咯血等症。此外也有改进身体钙均衡、预防特发性肌机能减退症等功效，还可护肤美容养颜、强壮骨筋。那麼如何在家中作出那么美味可口又营养成分的食材呢？
黑驴皮渗入冷水变软，刮掉驴毛，切割成一小块，开水中煮至皮翻卷，取下；
放进另一有盖锅中放水至浸入黑驴皮，难熬约三天三夜，待液汁稠厚时取下，放水再煮，这般反复5～6次，直到绝大多数胶原纤维早已总混才行。
将个人所得液汁用细铜线筛过虑，渗沥液中添加小量白矾粉拌和，静放数钟头，待残渣沉定后，扣除顶层水溶液加温萃取。
在出胶前2钟头添加矫臭剂及矫味剂，出胶前三十分钟添加大豆油，以降低胶的黏性。至用铲挑取拧成一团已不掉入锅里时就可以出胶。
晾干，7～8天之后齐整地排进木箱包装中，干后再闷，再晾晒。
温馨提醒:阿胶糕是食药同源的养生食材，沒有药理学副作用，但需要有效服用。由于阿胶糕较为滋腻，因此脾胃虚弱的人谨慎使用，特别是在是消化道疾病、消化不良的人。生理期女性不可以服食，非常容易导致经量过多或混乱，一定要等生理期告一段落才服食，用以补血补气养血。
在身患发烧感冒、咳嗽、腹泻等病时，也应关服阿胶糕;服食阿胶糕期内还须忌嘴，不食凉性食物、箩卜、浓茶水等。
