阿胶红枣鸡蛋汤是一道药膳，主料是阿胶、红枣、鸡蛋，调料是冰糖。放入阿胶和红枣，中火煮开，转小火煮至阿胶融化，打入鸡蛋，煮成蛋花后即可制成。
菜品介绍
阿胶红枣鸡蛋汤
营养价值
阿胶就是冬季进行温补的重要材料之一，阿胶原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”，并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，对男子不育、女子不孕也有良好的改善作用，长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。
做法一
食材明细
阿胶5克红枣8粒鸡蛋1个 冰糖适量
制作步骤
1. 所有材料准备好；
2. 红枣洗净，把红枣核取出；
3. 不锈钢锅内倒入约一碗的清水，放入阿胶和红枣，中火煮开，转小火煮至阿胶融化；
4. 放入冰糖，继续煮至冰糖融化；
5. 打入鸡蛋，继续煮1分钟；
6. 煮至蛋花沸腾即可食用。
7. 盛碗
做法二
材料
阿胶12克，红枣5颗，鸡蛋1个。
用法
红枣和鸡蛋同煮至沸腾8分钟，鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮8分钟，再放入红糖炖煮片刻，最后倒入碗内，混合碎阿胶后服用。
服法
喝胶吃蛋，在女性月经干净后连续吃4~5天，每天1次。
功效
补身效果事半功倍，能改善女性手脚冰凉的情况。
小贴士
1、阿胶甘平质润，性粘收敛，一次不可多服，每人每次3-5克即可；
2、女性月经期间慎用；
3、感冒病人不宜服用；
4、服用阿胶产品的同时要注意忌食油腻食物，以免影响消化。
