阿胶炖红枣大家闲时在家可以自己动手做，阿胶炖红枣需要做些什么准备，基本上材料要的不是很多，如果是一人份的阿胶炖红枣，那么材料不一定要按照小编的要求准备这么多。
一、阿胶炖红枣食材准备
猪瘦肉200克，阿胶10克，红枣10颗，生姜1块，食盐、水适量
二、阿胶炖红枣做法
1、猪瘦肉洗净后切片备用，阿胶洗净后用刀背拍碎，红枣洗净后用剪刀剪成小块后去核备用，生姜切片备用;
2、把全部食材放入炖盅，加入两碗清水，电饭锅中放水，把炖盅放入隔水炖2小时，炖的过程中注意往电饭锅中加水;
3、用筷子搅散阿胶，再加盖继续炖半小时后关火加少量食盐调味后即可食用。
三、阿胶炖红枣功效
阿胶别名驴皮胶，可补血滋阴，润燥止血，用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等，是传统中药中有名的补血药材。临床多用于血虚、萎黄、眩晕、心悸等;虚劳咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血证;阴湿火旺所致心烦不眠;肺湿热咳嗽、痰少、咽喉干燥等症的治疗。经过现代研究后发现，阿胶可提高人体免疫力，通过补血改善皮肤状态和气色，有助延缓衰老，美容养颜，相对来说更适宜女性食用。
阿胶炖红枣是冬季女性朋友常吃的一种汤，根据个人口味，喜欢喝甜汤的朋友可以适当加些红糖，当然小编建议大家不要一次性炖太多汤，一般以1-2天的分量即可，冬季虽然气温比较低，食物放外面不会变质，但是反复加热会使食物中的营养成分流失更快，大家需要注意。
