阿胶是准妈妈滋补的首选，也是很多老年人的首选，阿胶的营养价值很高，也是一种养颜佳品，那么阿胶的功效与作用大家知道吗?今天小编给大家介绍阿胶的做法大全哦，那么还等什么，一起来看看吧。
阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食，中国北方均有饲养。驴皮全年均可采收。一般在10月至次年5月为阿胶生产季节。药用阿胶呈整齐的长方形，长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明。气微，味微甘。
全年均可加工，将驴皮浸入清水内约2～3天使软化后，取出刮去驴毛，切成小块，用清水洗净，放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，取出，放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮，煎熬约三天三夜，待液汁稠厚时取出，加水再煮，如此反复5～6次，直至大部分胶质都已溶出为止。将所得液汁用细铜丝筛过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩。在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1,000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤)，出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤)，以减低胶的粘性。至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶。
放入衬有铅皮的木盘中，铅皮上预先涂搽豆油以免粘连，待胶凝固，取出，切成小块，块长10厘米，宽4～4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米。置网架上晾，每隔2～3天翻动一次，以免两面凹凸不平，7～8天后整齐地排入木箱中，密闭闷箱并压平，待外皮回软再取出摊晾，干后再闷，再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)。在包装前用湿布拭去外面莫状物，即为成品。
阿胶的功效与作用
1、能够促进造血功能，促进凝血和降低血管通透性。
2、服用后可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。
3、阿胶有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老?工作用，并有改善男女生育的作用。
阿胶的适用人群
1、适宜营养型贫血的女性、身体虚弱、免疫力低下的人士及产后的妇女。
2、脾胃虚弱，消化不良者慎服。
如何食用阿胶
1.阿胶不宜直接入煎，须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用，以免“上火”。
2.阿胶滋阴补血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黄炒。
3.用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白及等配伍。
4.治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦。常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。
5.治疗肺结核咳血：阿胶研成细末，每次服20-30克，每日2-3次，温开水送下，或熬成糊状饮下。均配用常量西药抗结核药。
6.治疗胎动不安、滑胎：阿胶12克，鸡子2枚，红糖30克(打荷包蛋服)。
7.阿胶畏大黄。
阿胶的做法大全
1、阿胶芝麻核桃羹
原料：阿胶250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圆肉50克，适量冰糖。
做法
1.将阿胶二百五十克烊化，芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末。
2.加入桂圆肉五十克、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。
2、芦笋汁阿胶牛奶
原料：绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。
做法
1.先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。
2.将阿胶拣杂，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。
孕期一般无须进补
由于现今大多数夫妻只生一个孩子，因此很多人为了下一代的聪明健康，千方百计给“准妈妈”弄很多补品吃，如人参、鱼肝油、鹿角膏等。但育婴专家指出盲目进补是不对的。例如，人参是大补，吃人参会“补气有余”，从而“推动”胎儿，反而不利于安胎。
孕前产后进补最佳
随着现代生活和工作压力越来越大，导致高龄产妇大量出现，许多孕妇在怀孕初期也不能休息，甚至仍加班工作，外加频繁地使用电脑，过度劳累，精神压力又大，导致流产率逐年上升。
由于阿胶在安胎、保胎上功效明显，自然成为了“准妈妈”们孕前滋补的首选。阿胶是传统的补血保胎药品，同时也是女性最钟爱的美容养颜佳品。阿胶性温和，可以长期服用，适合产妇“脆弱”的身体，自古以来就被广泛用于妊娠期胎动不安、先兆流产、习惯性流产等症状。此外，孕前食用阿胶，还可滋阴补血调经，营造健康的受孕环境。江浙一带自古就有女人怀孕前几个月进补阿胶“暖宫”的习俗，这对“迎接”宝宝到来很有帮助。
结语：阿胶的营养价值很高，是孕前产后进补最佳的选择，有阿胶滋阴补血、治疗虚劳肺燥咳嗽等的功效，大家可以买一点回家尝尝哦，肯定很营养呢，如果大家想更健康的话，就关注小编的文章哦。
