魏帼 北京中医药大学东方医院营养科

营养学认识

作为一名营养科医生，我认可阿胶并没有什么营养，其中含有的多种氨基酸不是人体必需的氨基酸，这在营养学范围内，确实算的上没有营养的标准。所以如果有人问我，阿胶是个营养品吧？我的答案是否定的。

中医学认识

但是作为中医医院内有着中医背景的中医医生，如果就因为这个，而把阿胶贬低的一无是处了，显然也违反我多年来对于中医中药的认识。

阿胶的补血作用并不针对贫血人群

阿胶是指驴皮去毛之后，熬制而成的胶块物质。中医认为阿胶有补血止血，滋阴润肺、润燥安胎的功效，适用于产后体虚、心悸、燥咳、月经不调或先兆流产的人群。

对于它的这些作用，我并不认为是真正意义上的升高血色素或者凝血等作用。因为中医所说的血虚并不单单指的是西医的贫血。就像临床上很多患者，血色素也不低，询问饮食，也比较平衡，但是还是会出现类似贫血一样的面色萎黄、身体乏力等症状。这个时候，阿胶就能派上用场了。

阿胶也并不是女性的专利

因为阿胶的本质是针对血虚的人群的，那些所谓的适应症其实就是血虚所导致的。例如：心血虚会出现心悸，肝肾血虚会出现月经不调、先兆流产等情况。而血在中医认为属于阴液，所以血虚时会出现一些燥像，例如：干咳、皮肤干涩等情况。这样一来，其实只要辨证符合血虚的情况，不管你是男性还是女性，都是可以应用阿胶来进行调理的。只不过根据个人不同的情况，在药物搭配上会有所不同而已。

阿胶的日常使用

把阿胶当作一个药食同源的中药来对待，会更好的解释阿胶对于人体的一些作用。如果只是偶有类似面色苍白或萎黄，口唇、指甲淡白等轻微血虚表现，医院又查不出什么确定病因的时候，可以适当的食用一些阿胶，来改善以上症状

。但如果心悸、失眠、手足发麻、头晕眼花也一并出现了，那么尽量来医院寻求中医的治疗方法，配伍一些补气补血的药材，运用药膳，来达到改善症状的目的。

至于网上很多人说阿胶比较容易上火之类的说法，我认为根据每个人的饮食习惯不同，而有差异。所以建议在平衡饮食的基础上，每天摄入不高于6g 的阿胶，应该都不会有太大的问题。

而对于滋阴润肺的作用，常常是和一些中药配合使用，才能体现的，建议大家咨询相关中医医生，不要自行配伍操作。

简单易做的阿胶药膳推荐

胶蜜汤

来源：《仁斋直指方》

药物组成：阿胶6g、连根葱白3根、蜂蜜2勺。

制作方法：先煎葱，后入阿胶和蜜溶于药液中，温服即可。

作用：这款药膳有养气血，润肠道的作用，老年人可以用来改善自身肠道干燥，大便不畅的情况。

药膳小提示：肠燥津亏导致的大便不畅可以尝试使用这道药膳。但也并不是说只要是便秘，就一定可以应用这款药膳方。首先要辨证准确，其次还要除外一些基础疾病导致的便秘情况。

另外还要注意，有糖尿病、高脂血症等基础病的人群，蜂蜜是不能应用的。