自己买阿胶怎么熬制

自己买阿胶怎么熬制，接下来将简单的制作方法介绍给大家。

食材

• 阿胶 一块

• 冰糖（打成粉） 150g

• 黄酒 250g

• 黑芝麻 250g

• 核桃仁 250g

• 红枣（去核） 150g

• 枸杞 150g

• 桂圆（去核） 150g

方法/步骤

1. 将阿胶敲碎，打磨成粉，用黄酒1:1浸泡12小时。

   

2. 将泡好的阿胶放入锅中小火慢慢熬煮，边加热边搅拌直到阿胶熬制冒泡为止；

   

3. 加入冰糖粉继续搅拌至冰糖完全融化；

   

4. 冰糖融化后小火继续熬制，加入核桃和桂圆肉搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣和枸杞搅拌均匀，最后加入黑芝麻搅拌均匀，注意一定要不停的搅动以免糊锅；

   

5. 准备好容器，在容器中刷上一层油，把熬制好的阿胶糕从锅中倒进容器中压紧铺平；

   

6. 将容器中凉了的阿胶糕倒出，用到切成片方便食用。

   

总结

【1】将阿胶敲碎，打磨成粉，用黄酒1:1浸泡12小时。

【2】将泡好的阿胶放入锅中小火慢慢熬煮直到阿胶熬制冒泡为止；

【3】加入冰糖粉继续搅拌至冰糖完全融化；

【4】将各种配料加入锅中搅拌；

【5】把熬制好的阿胶糕从锅中倒进容器中压紧铺平；

【6】将容器中凉了的阿胶糕倒出，用到切成片方便食用。