阿胶，性平味甘，入肝肺肾三经，是一种春季养生佳品。
服用阿胶是否会上火?其实不是服阿胶会上火，而是一些人体质较热，单服阿胶容易上火，只要通过合理的配伍，就可以解决这个问题。实际上，更多的人夏季吃阿胶是不上火的。夏季暑热伤阴，易引起肺燥，阿胶能滋阴润燥，对于夏季养生正相宜。
哪些人可以服用阿胶?阿胶性味甘平，可药食两用。阿胶的适用人群：
贫血患者：缺铁性贫血、失血性贫血、营养性贫血、再生障碍性贫血患者：补气血，恢复身体;处于备孕和产后的妇女：帮助女性孕前调理和产后恢复，预防产后风; 亚健康及体力脑力过劳者：增强体质，提高免疫力; 老年人：可以延缓衰老，提高抗病能力; 慢性病人：扶正祛邪，增强体质; 女性：补血调经，美容养颜。
贫血、高血压、糖尿病、高血脂、心脏病患者如何服用阿胶?贫血患者：阿胶对缺铁性贫血、失血性贫血、营养性贫血等有着显著疗效。如果贫血显著，可适当加大服用量，不过不要超过三分之一块，也就是10克;也可以用阿胶粉冲服、煲汤、熬粥时放入等方式服用;如果消化能力允许，也可服用阿胶糕、阿胶羹等。
高血压、高血脂、心脏病、糖尿病等患者：阿胶对于慢性病患者增强体质、扶正祛邪有很好的疗效，适量服用有一定好处，但由于每个人病症有别、体质各异，建议遵医嘱服用。
阿胶什么时间服用?能长期服用吗?早晨、晚上空腹服用利于肠胃吸收，如果肠胃不好，也可半饥半饱时服用;阿胶还可以作为食材加入汤粥之中服用。《神农本草经》记载：“久服，轻身益气。”
阿胶服用应注意什么问题?服用量：量不要太大，成人每人每天3-9克为宜，量太大不利于吸收，阿胶服用要细水长流。
配伍：夏季或者易上火的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性物质一起吃，宜与山药、糯米、藕粉、莲子等平性食物一起吃。 另外，感冒、腹泻、消化不良时不要吃，女性月经期间不要吃。
男人、老人能吃阿胶吗?如何服用?男性每天适量服用阿胶可以增强体质，提高抗病能力，尤其对于体力脑力劳动量较大者，非常合适。老人因年老体衰，免疫力也逐渐降低，更应该服用阿胶。如肠胃功能不佳者，可将阿胶粉放入汤粥之中，有利于养胃。
