前几日与发小一聚，发现她有些感冒症状，于是乎趁机抓手把脉，正当我细细体会脉象时，她冷不丁冒出一句：“最近我爸给我买了点儿阿胶，我能不能吃啊？”寻思她最近正感冒呢，外邪未散就服阿胶恐闭有门留寇之嫌，自然是吃不得的。她又说：“我爸买得还挺贵的呢，一千多块钱一斤呢，不吃吗？”我一惊：“你爸给你买了多少啊？”她嘻嘻一笑“就半斤，嘿嘿”。一听只买了半斤旋即放下心来，因为发小平常比较爱锻炼，个子高、肉紧实，BMI完全在正常范围内，面色红润皮肤光滑，是个很健康漂亮的女生，补身体哪里需要用到阿胶啊？要是她爸买了几斤不知道要到猴年马月才能消耗完啊。
于是我好好跟她讲了讲“阿胶的二三事”。
首先是关于阿胶的补血功效，这个功效被人们认识到是到了唐宋以后，《本草经疏》言“补肝益血”，李时珍在《本草纲目》里甚至说其“大要只是补血与液”。唐宋以前只认为阿胶补阴甚至益气，而没有直接提到补血的作用。
经过药理研究发现，由马科动物——驴的皮经过煎煮、浓缩而成的固体胶，主要成分就是骨胶原及其水解的多种氨基酸，能增强骨髓造血功能，为血细胞的生成提供物质基础，故而具有良好的补血效果。既然阿胶可增强骨髓造血功能，人体中有凝血作用的血小板也可以含量升高，也因此阿胶可以补血且止血。
其次就是阿胶在人们认识中贯穿古今的功效——滋阴润燥。《名医别录》称其主“虚劳羸瘦，阴气不足”，可用于多种阴虚证，可以是肝、肺、心各脏的阴液不足或阴血亏虚。而古代本草比较强调阿胶对于肺虚的疗效显著，杨士瀛有云“阿胶安肺润肺，其性平和，为肺经要药”，《汤液本草》也谓“肺虚极损，咳嗽唾脓血，非阿胶不补”，这些情况下的肺虚都虚在阴液甚至阴血上，因此中药学教材在归纳阿胶的功效时，多结合在一起称为“滋阴润肺”，而实际上阿胶不只补肺，对心、肝等多脏都有补益之功。
阿胶到了现代，养生地位也很高，又为血肉有情之品，且制作工艺费时费力，民众对此也是十分喜欢。但阿胶不是每个人都适合，也不是每个阶段都适合，像一般产妇、久病体虚、术后恢复的患者在医生的指导下定时定量的服用，其效甚佳。
但是阿胶性质滋腻，对脾胃虚弱、消化不良的人来说，单独服用简直是一记重锤，脾胃不能有效发挥其运化能力，吃下去的阿胶就无法被身体吸收、纳为己用，那么对于身体来说就是个大大的负担。
那脾胃本就虚弱，气血生化不佳，而以血虚为主的人就吃不得阿胶了吗？阿胶为补血要药，补血之功非一般草木药物可比，假如血虚明显，即使脾胃虚弱只要配伍得当也可以服用。黄芪就是其中一味黄金搭档。阿胶补血、黄芪补气，它们俩在一起，会有什么养生妙用？许多人却不知道。黄芪善补脾胃之气，《日华子本草》载“黄芪助气壮筋骨，长肉补血”，与阿胶在一起，可以共筑“肉身”。
不过黄芪补气也较呆滞，假如黄芪和阿胶一起泡水服用，均不宜量过大，10-15g黄芪搭配1-3g阿胶比较合适，给脾胃适应的时间才能更有效地强壮身体。现在的阿胶一般都会和饴糖等一起翻炒改善口味和功效，和黄芪一起泡的时候，再放点陈皮味道更佳哟。
