阿胶属于药食同源类中药，在《神农本草经》中居上品。既是一味防治疾病的良药，又是百姓养生保健的佳品。
阿胶使用历史悠久，其中蕴含的文化知识、历史典故丰富多彩，具有深厚的群众基础，在大健康领域具有做成大品种的优越条件。
阿胶“出东阿，故曰阿胶”，又名覆盆胶，为驴皮熬成的胶块，是我国名贵中药，具有补血滋阴的功效，被历代医家称为“补血、止血圣药”，临床应用广泛。
在养生保健产业兴起的近十年来，尽管市场上新的药品和保健品频出，但阿胶销量一直保持在前列。
阿胶含有什么成分?大量研究表明：阿胶由蛋白质、多肽、氨基酸、硫酸皮肤素、透明质酸、生物酸以及多种微量元素等组成，其主要成分是蛋白质及其水解产物胶原蛋白，含量约为60%~80%。凝胶电泳结果表明：阿胶中主要蛋白质的等电点集中在4.6~4.8，分子量在2万~24万均有分布。
阿胶中的氨基酸由胶原蛋白水解而来，共17种，其中包括人体必需的7种氨基酸，含量以甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、谷氨酸和精氨酸为主，占总氨基酸含量的7.0%以上。
阿胶中含有国际上公认的对人体有益的全部16种微量元素，主要有铁、铜、锰、锌、铬、钼、锶。此外，研究还发现阿胶的许多药理作用都与其所含的硫酸皮肤素和生物酸有关。
阿胶的功效：阿胶具有补血滋阴、润燥、止血的功效，可用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等疾病。《神农本草经》中记载：“阿胶，久服轻身益气。”因此阿胶也适合用于日常滋补保健。
现代研究证明，阿胶对缺血性动物的红细胞、血红蛋白及红细胞压积有显著的改善作用;对血液粘稠度增加有明显的抑制作用，并可扩张微血管和降低血管壁通透性，改善微循环，使动脉血压较快地恢复到常态;可调节体内钙平衡，促进钙吸收，对年老体弱、久病体虚、易感冒等患者均有较好的治疗及预防作用。
此外，阿胶还具有健脑益智、延缓衰老、强筋健骨、提高机体免疫力、抑制肿瘤、抗辐射、抗肌萎缩、耐寒冷、美容养颜、调经安胎等功能。
