俗话说，春养肝，夏养心。夏天机体代谢处于旺盛阶段，消耗较大，炎热的天气易引起人的神经功能的变化，故夏天要注意养心安神。
夏天食用阿胶能养心安神
很多办公室一族，一到夏天天气特别炎热的时候，工作时间长了，就容易出现心情烦躁、体倦乏力、食欲不振等亚健康现象。
中医认为，夏天属火，人的五脏之中，心与夏相应，所以夏季人们当以养心为主，宜清心养血安神。
怎样做既能消暑，又能适当进补呢？我们不妨学一下古人的智慧，用传统进补食物——阿胶。
阿胶的保健作用十分广泛，养心也是阿胶的重要功能之一。阿胶入肝经，肝主生发、生血而养心。
夏季服用阿胶的好处有以下两方面
❶ 夏季火热伤阴，食用阿胶能滋阴润燥
夏天以火为主宰，火热伤阴，人容易口干舌燥、伤津耗液。阿胶能滋阴、助肾滋水、调节体液、维持人体阴阳平衡。
❷ 夏季火热伤气，阿胶能平衡身体机能
夏季炎热，出汗多，能量消耗大，人容易体倦乏力，炎热的天气也很容易引起人神经功能变化，让人精神萎靡。
有人认为夏季食用阿胶会上火
专家解释，阿胶性甘平，夏季服用阿胶适量，大多数人是不会上火的。而有些人体质本身较热，单服阿胶容易上火，但通过合理的食疗配方，就能解决上火的问题。夏季暑热伤阴，易引起肺燥。阴是指血液与津液，是我们身体里面的“固定资产”。阿胶能滋阴润燥，对于夏季养生正相宜。
因此，对于身体虚弱需要调理的人，阿胶仍是首选。
如果再适当喝些金银花、菊花茶、凉茶，或适当吃些香蕉、猕猴桃、桑葚、西瓜等凉性水果那就会达到更好的效果。但注意不可过量。
夏季暑气当令，暑多夹湿，易伤脾胃，因此服用阿胶的同时要适当配伍芳香化湿的中药或者食材，如陈皮、薏仁、赤小豆等。因油腻容易生湿，夏天食用阿胶时尽量不吃油腻的食物。
夏季如何正确服用阿胶
夏季服用期间如出现手足心热、心烦等症状等，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶一起冲服。也可以同时吃些银耳之类的补阴的食物。
正确服用方法
阿胶的服用量不需过大，一般体质的人一天3-9克，最多不超过15克。
另外，服用阿胶时宜用冰糖。服用阿胶期间尽量不吃油腻的食物 ，以免加重脾胃负担，助长火气和湿气。
适合夏季的阿胶食疗方法
01.阿胶绿豆汤
原料：阿胶原粉15克，绿豆50克。做法：将阿胶原粉，加适量冰糖，加入绿豆，加水适量，熬成清汤服用。
02.阿胶莲子粥
原料：莲子30克，阿胶原粉10克，糯米100克。
做法：莲子用沸水浸泡片刻，去莲心后待用。阿胶原粉放入莲子肉碗中，搅拌均匀，隔水蒸熟，加入做好的糯米粥，就是阿胶莲子粥。
03.阿胶糕
阿胶糕，是阿胶的一种方便食用方法，传统熬制。将阿胶加入黄酒、冰糖、核桃、黑芝麻、红枣、枸杞等一起熬制而成，口味变得更好。
阿胶糕具有润肠、通便、滋阴、养血等诸多功效。但是服用阿胶糕需要根据个人体质。中医指出，血虚、阴虚的人适宜服用阿胶糕，但热性（有实火）、痰湿体质的人则不适宜。
