明清医学宗师张石顽，少年时期颖悟，习儒而兼攻医，明亡后弃儒业医，隐居洞庭山十余年，行医著书，至老不倦。离乡十六年，辑医书一帙携归故里。他认为气血相随上下，通行经络，荣周于身，是阴中有阳，阳中有阴，密切联系，可分而不能截然分割。
正因张石顽医名在外，均被明清两朝君王礼聘为御前养生顾问，为帝王们打造皇家私人订制养生计划。
每逢隆冬时节，明清两代帝王均遵循张石顽医嘱，采补血益气上品阿胶为药引子。
《本草纲目》记载：阿胶，出东阿，故名阿胶。距今已有2500多年的历史。医圣张仲景的经典著作——《伤寒杂病论》，这本书是最早把阿胶列入方剂治疗疾病的书籍。
每年冬至时令，齐鲁优秀熬胶匠采东阿水、乌驴皮，经七七四十九道古法工艺熬制而成，胶香清醇四溢、色透如琥珀，极具气血双补、健脾养胃的功效，每年产量极低，故而弥足珍贵，千百年以来，阿胶一直以贡品进贡朝廷。
帝王们以黄酒烊化阿胶熬成汤汁，搭配老姜、大红枣、枸杞，熬制一盅热腾微辣的阿胶驱寒汤，醇香暖胃。
张石顽亦靠阿胶驱寒汤滋补身体，得以精神奕奕，所著《张氏医通》卷帙浩繁，而叙述条理清晰，系统具体，为医家案头必备之工具书，堪称一代宗师。
阿胶驱寒汤烹制方法
百年堂阿胶20克、生姜、红枣、枸杞
【做法】
1 将阿胶以黄酒烊化熬成汤汁。
2 老生姜洗干净切薄片。
3 大红枣用刀划四下，不要切开，核不要拿出来。
4 锅中放清水，把准备好的生姜、阿胶汤、红枣、枸杞，放入锅中大火烧开，然后转小火慢熬30分钟即可。
