随着夏日酷暑的到来，气温逐渐升高，很多人都会担心：夏天服用阿胶上火。殊不知，阿胶性味甘平，滋阴养血，润燥，夏季适量服用，能很好地补充夏季津液的消耗，内补气血，外强精神，是人们养生度夏的一剂良方。
本文指导专家：
肖承悰 北京中医药大学东直门医院教授、北京四大名医之一肖龙友先生嫡孙女
许 良 上海市中医医院主任医师
阿胶自古至今都作为人们益气养血、滋阴润燥、调经安胎之珍品。而且阿胶为药食两用之品，《神农本草经》将其列为上品，称“久服，轻身益气”，也就是阿胶男女老幼皆宜，四时服用无妨，是日常进补的佳品。
然而很多人都会担心：夏天服用阿胶上火。殊不知，阿胶性味甘平，滋阴养血，润燥，夏季适量服用，能很好地补充夏季津液的消耗，内补气血，外强精神，其实是人们养生度夏的一剂良方。
夏天吃阿胶上火？
恰恰相反，夏季养生正相宜
肖承悰教授曾对《中国中医药报》记者表示，其实不是夏季服阿胶会上火，而是很多人体质较热。
我们通过合理的配伍，就可以解决这个问题。其实更多的人夏季吃阿胶是不上火的。夏季暑热伤阴，易引起肺燥；阿胶能滋阴润燥，“阴”即指“血液与津液”，对于夏季养生正相宜。
如何服用、配伍阿胶祛湿、不上火？
01.控制用量。一般日服用量在3-9g，也就是我们产品的1/5块左右。
02.避免采用黄酒浸泡的方式。黄酒性热，会增加火气，可直接加入到煲汤内。
03.合理配伍。上海市中医医院主任医师许良提醒，对于夏季或者易上火的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性物质一起吃，宜与平性物质如山药、番茄、糯米，或微凉的桑叶、菊花、莲子等合理配伍，便可解决这个问题。
适合夏季的阿胶食疗方有哪些？
阿胶绿豆汤
原料：东阿阿胶15克，绿豆50克。
做法：取洗净加水浸透的绿豆放锅中，加水炖至豆熟，将阿胶砸碎放入，并加适量冰糖，不住手搅动，至阿胶完全化开为止，住火放凉，作冷饮吃下。
此法夏日食之，既能清凉去火，又可滋阴润燥，滋补强身。
说明：这道糖水既有绿豆的清凉解暑，又有阿胶的滋阴补血，而且口感丰富，香味浓郁，是老少咸宜的夏日消暑佳品，但不可过度食用，以免影响脾胃消化功能。
阿胶莲子粥
原料：东阿阿胶10克，莲子30克，糯米100克。
做法：莲子用沸水浸泡片刻，去莲心后待用。阿胶敲碎后研成细末，放入莲子肉碗中，搅拌均匀，隔水蒸熟，加入做好的糯米粥，就是阿胶莲子粥。
阿胶洋参饮：
原料：东阿阿胶 125克 ， 西洋参 25克 ， 冰糖 75克
做法：
1、提前将东阿阿胶、西洋参、冰糖分别打粉备用。
2、将阿胶粉、冰糖粉、西洋参粉完全混合，搅拌至均匀。
3、取10至15克混合粉加入杯中，开水冲服，搅拌至均匀即可。
最后，提醒大家一句，吃阿胶的时候，最好不要同时食用萝卜、大蒜、浓茶，因为同食这些食物会影响到阿胶功效的发挥。
