夏季，绝对是一个让人“火大”的季节……
气候燥热，心情烦闷有火；常吃冷饮、凉食，爱吃辛辣，脾胃容易有火；熬夜，晚上失眠睡不好，白天不精神，肝脏更是有火……不得不说，夏季真的是一年中最容易上火的季节。因此，对于那些注重养生调理的人来说，饮食方面就得尤为注意，“去火”更是一件至关重要的事情。
那么，夏季应该怎么做，才能给身体降降火呢？
最简单又常见的做法就是绿豆汤、莲子羹、苦瓜等，绿豆能清热解暑，驱散炎热和火气，而莲子味道微苦，有清心火去烦躁的功效，苦瓜则具有非常好的清热降火、利尿消肿的功效，都是夏季去火的好帮手。不过，有一味药材更是具有非常好的去火功效，还能对身体在夏季的损耗给与补益，那就是阿胶。
说到这里，可能有人会有疑惑，阿胶竟然能去火吗，那为什么有说法是夏季吃阿胶上火呢？其实，吃阿胶上火是一种错误的说法。早在《本草纲目》就有记载：“阿胶，味甘性平”，意思就是阿胶的药性是温和的，不会引起上火的.而之所以有人吃阿胶上火，正如我们前面提到的表现一样，是由于个人体质的原因，就算不是吃阿胶也可能会引起上火，所以，我们今天就要帮阿胶正一正名。
作为一年中身体消耗最大的季节，夏季很容易让人乏力疲倦、精神萎靡、食欲不振，中医称之为“苦夏”。《黄帝内经》中提倡“春夏养阳”，阳就是身体的功能，“春夏养阳”的意思就是，在热天尤其要维护和保养身体的功能。而阿胶，恰恰就是这样一种能够滋补身体阳气的药材。
阿胶是补血圣药，医药典籍记载称其“性平，入肺肝肾经”，就道出了阿胶的特有品性，一个是药性温和没有偏颇，另外一个就是能够深入滋养身体的根基。夏季暑热伤阴，“阴”即指“血液与津液”，人容易口干舌燥、伤津耗液，易引起肺燥，而阿胶恰恰就能滋阴润燥、助肾滋水、调节体液、维持人体阴阳平衡，能够清心、养血、安神，对于夏季养生很有帮助。
同时阿胶入肾经，生血而养心，滋养力度更强，对于心脏的保健和滋养作用就很突出，心脏运作顺畅了，自然就不会再烦躁和失眠了。另外，现代研究表明，阿胶具有显著改善抵抗外界刺激的能力，能抗免疫器官及细胞的凋亡，发挥免疫系统的保护作用，提高身体免疫力。而只有免疫力提高了，人的精神才能好，体质也能有所改善，自然不会再“苦夏”了。
一方水土养一方人，正如同每一种美酒都有其独有地方特色一样，阿胶也是山东省东阿县产的才正宗。李时珍《本草纲目》说“弘景曰，出东阿，故名阿胶”，东阿县是阿胶的发源地与主产区，当地的阿井之水是熬制阿胶特需之水，李时珍称此井“乃济水所注，取井水煮胶，用搅浊水则清，故人服之，下膈疏痰止吐。其水清而重，其性趋下，故治瘀浊及逆上之痰也”，意思就是熬制阿胶所用的必须是独特的东阿水，也意味着只有占据了天时地利人和的优势所出的阿胶才最道地。
小贴士：
夏季阿胶与冰糖、绿豆更配哦~同时要记住夏季服用阿胶期间应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物 ，以免助长夏日火气。
