阿胶养生文化在我国历史上源远流长，许多达官显贵或富商名流都曾与阿胶结下不解之缘。到了今天，阿胶养生也是备受热捧。在网络上，阿胶怎么吃、哪个品牌的阿胶品质好、阿胶糕的做法、阿胶糕如何保存等有关于阿胶的问题，总是热度不减。
近几年，阿胶糕、阿胶粥、阿胶羹、阿胶汤等各种阿胶美食层出不穷，不断地刷新着阿胶怎么吃这一问题的答案。值得一提的是，许多人虽然聊起阿胶怎么吃时滔滔不绝，对于各种阿胶美食的做法也是信手拈来，但是最钟情的还是阿胶糕。
阿胶糕是阿胶的经典食用方法之一，很多人甚至已将食用阿胶糕滋补养生，作为了自己日常生活的一部分。也许你会问：虽然阿胶糕的味道不错，但日复一日地吃不会腻吗?如果阿胶糕的味道始终一成不变当然会腻，但是只要将阿胶糕的做法略加改动，添加不同食材熬制出新口味的阿胶糕，那就会百吃不厌!下面小编先为大家呈上一份传统阿胶糕的做法，在此基础上再来变换食材带你玩转阿胶养生!
正式动手前需要先制备食材，传统阿胶糕由阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒和冰糖熬制而成。首先选购250克阿胶，许多人会在品牌间游移不定，其实只要具备“安全、高纯、洁净”三大要素就可以了，百年堂阿胶就完全符合。
据了解，百年堂对于驴皮的来源、新鲜度和洁净度都有着严格规定，从源头确保了成品阿胶的安全性。在炮制过程中对有效成分的提纯技术也是精益求精，并应用常压煮皮，使阿胶中的杂质更少。所以购买百年堂阿胶制作阿胶糕，已成了绝大多数人的选择。
准备完阿胶，还要准备250克熟黑芝麻、250克熟核桃仁、250克冰糖、500ml黄酒。材料备齐就可以动手喽!
1.阿胶打成粉倒入锅中，加入黄酒，文火慢慢煎煮。
2.待阿胶起泡时将冰糖，熟黑芝麻和熟核桃仁倒入其中不停搅动。
3.当锅里的阿胶变得粘稠，翻动也略显吃力时，便将阿胶用铲子迅速铲入铺好保鲜膜的干净器皿中，并用力挤压尽量不留空隙。冷却后就可以切片吃啦。
学会了传统阿胶糕的做法，再来学学升级版的花样阿胶糕吧，掌握了以下四种花样阿胶糕的做法，你就再也不必为阿胶怎么吃而头疼啦!
第一款：添加红枣和龙眼。熬制出的阿胶糕不仅口味一新，还能增强补血功用，贫血人群必学哦;
第二款：添加枸杞和桑椹。桑椹口感偏酸，喜欢酸食的人可以尝试，可以促进消化，改善食欲，有助增强体质;
第三款：添加玫瑰花瓣。在阿胶糕的底层和顶层各铺一层，玫瑰花瓣的香气不仅能令你有全新的食用体验，还可理气解郁，和血散瘀，有助改善皮肤粗糙状态，是女性的专属福利;
第四款：以木糖醇取代传统食材中的冰糖。这样做可减少阿胶糕的甜味，不喜欢甜食的人以及减肥人群也可以放心地吃啦!
这四款花样阿胶糕的做法在变换口味的同时，也无形中对阿胶糕的滋补作用做出了改变，方便不同人群根据自身情况去选择适宜的食用方法。食用阿胶是为了调理补益，阿胶怎么吃应该从我们每个人的调补目的出发，适合自己的才是最好的!
