说到进补，作为传统的补血佳品，由驴皮熬制的阿胶,深受大众欢迎。可近日有新闻爆出，市场上可能有近四成的阿胶产品为假冒！
原料＜产量：至少2000吨阿胶是假货这是一组“驴头不对马嘴”的数字：山东阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在5000吨以上。
来自阿胶行业龙头企业东阿阿胶股份有限公司的市场监测数据显示，目前按中国市场阿胶销售量估算，需要驴皮400万张左右，而国内供应总量不足180万张。
据国家畜牧统计年鉴显示，我国驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头，下滑到目前600万头，并且还在以每年约30万头的数量下降。
阿胶行业专业人士介绍，按照每年正常出栏120万头计算，再加上驴皮进口因素，全年可生产的阿胶总数量也就在3000多吨。全年可供制胶的驴皮，只够实现当前产量的六成左右。
驴皮成本就每公斤1200元据山东阿胶行业协会统计，2010年前每张驴皮不足500元，2014年已突破1500元，2015年平均收购价格每张超过2600元。每张驴皮预计可生产阿胶1.5至2.5公斤，仅驴皮的成本就达到平均每公斤1200元以上。
“市场上低于成本价的阿胶，肯定不是纯驴皮熬制而成的正宗阿胶。”业内人士说。阿胶掺假，可能混入马、猪、骡子皮。
山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步迅说，由于驴繁殖难、周期长、见效慢、效益低以及规模化养殖困难，造成我国驴存栏量持续下降。供需矛盾导致驴皮价格逐年大幅攀升，原料驴皮价格每年以23%的速度增长。
“一张驴皮价格2000元至3000元之间，而一张马、骡子皮才200元，猪皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下脚料就更便宜。”受暴利驱使，一些厂家在阿胶原料中掺假的行为屡屡出现。
由于价格相对低廉，这些伪劣阿胶产品通过贴牌或者散卖等形式，销售到偏远的县乡一级超市或药店，或者通过网络渠道打着低价的幌子销售。目前市面上药用和食用的阿胶产品主要有阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕、阿胶枣等。这些产品鱼龙混杂，有的阿胶糕甚至根本不含阿胶成分。
马皮“阿胶”可能导致流产阿胶属名贵中药，是山东特有的传统名品，全国九成以上的阿胶产自山东。中华中医药学会名医学术思想分会常务委员、中医师闫石说，药典明确规定，阿胶只能采用驴皮熬，有补血滋阴润燥功效。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反，马皮药性下（行）血，“孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。”
“驴骡、马骡的原料皮，在感官上和驴皮难以区别，容易被用来掺假。”山东省农科院专家步迅说，骡皮因有马的基因，所以也不能熬制阿胶。
据了解，目前市面上的阿胶产品种类杂乱，每公斤价格400元至4000元不等，价格相差甚远。
如何鉴别阿胶真假？
一是看外观：真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时其边缘是半透明的；假阿胶通常颜色乌黑，没有光泽，表面不光滑甚至有凹洞。
二是用手掰：真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，有时有小孔。
三是闻气味：真品阿胶有轻微豆油香味，口感微甜；假阿胶则有浓重的腥臭味。
此外，还有一个小窍门，把阿胶砸碎后用开水冲泡，正品的阿胶液体清澈，假阿胶则浑浊甚至呈乳液状。
专家提醒，一定要去正规药店购买阿胶并保留购买凭据，在服用前听从医师指导，因为阿胶并非人人适宜。患有感冒、咳嗽、腹泻等病症或正值生理期时，应停服阿胶，脾胃虚弱的人也不适合服用，尤其是消化不良、肠胃不适的人群。
道地好阿胶，尽在拼阿娇商城物以稀为贵。原材料短缺也成了阿胶企业涨价的一个藉口。
不过，面对动辄数千元一斤的阿胶，大部分消费者表示“吃不起了”。而对于市场上价格便宜的阿胶，大多数消费者又不敢买，假阿胶太多了。
国内首个聚焦阿胶系列产品的移动社交电商平台拼阿娇商城经过一段时间的试运营，将于8月18日正式启动。
“目前阿胶产业存在的主要问题是假冒阿胶产品鱼目混珠，阿胶价格连年上涨，一斤阿胶的价格由几年前的几百元涨到现在的动辄三四千元，很多消费者已经承受不起。”拼阿娇商城负责人对记者表示，拼阿娇商城基于“F2C+社交+共享”的运营架构，搭建了一个去中心化的社交电商平台，秉承“共享、共建、共赢”的经营理念，通过将传统购和销融为一体，让当前市场昂贵的阿胶产品得到价格回归。
平台化、去中心化、共享化是拼阿娇商城的核心。”拼阿娇商城负责人介绍，商城对外经营，统一发货及提供售后服务，对于消费者来说，人人都是消费者，同时又都是经营者，产品价格统一，人人都能享受返利。
