阿胶是一款尽人皆知的中药药材，这款药材是使用驴皮去毛后制成的胶块，一般家庭很少用到成品，所以接触的相对来说也比较少，阿胶块一般呈长方形块状，颜色呈现棕黑色，表面光滑富有光泽，稍稍略有透明。
阿胶的使用历史迄今为止已经有三千多年的历史了。
阿胶成品价格昂贵，真想买阿胶必须仔细选择。为了帮助大家选择正宗的阿胶产品，在这里教大家几招。
第一招：看。正品阿胶，长方块形状，平整无翘曲。光透色如琥珀，黑如翳漆，为上品。
第二招：闻气味。真者无皮臭，无异味为好阿胶。
第三招：拍。阿胶质地较脆，拍击易碎。折断，断面平滑。夏季亦不湿软为好胶。
第四招：溶化。打粉溶水后溶化性好，散发胶香为真。
第五招：品尝。取一小块阿胶，放嘴里品尝，真阿胶味道清香。反之，发苦，有腥臭味。
