环境因素
众所周知，不同地方的特产都是不同的，那是因为不同地方的环境因素很大程度上决定了人们的行为，而同样道理，为什么众多大国，就我国是胃癌高病发区呢?那是因为我国的地理位置决定了我们的环境因素。国家又分不同区域，环境因素也大不相同，这也就导致局部地区胃癌病发较高，相对而言，某些地区病发率较低了。
为什么环境因素能成为胃癌的致病原因呢?其实原因很简单，假如你身处工厂林立的地方，那样就会增加你吸收工厂废气的数量，对身体就有很大的损伤了。相同道理，不同地方因为城市发展或者人们环保意识的差异，其有毒物质的含量不大相同，人们假若身处有毒物质较多的地方，胃癌发病率就相对增高了，反之则较低。另外，水源的干净对人体健康也是很重要的。
遗传因素
一个新生命的诞生，是精子和卵子的结合，并伴随着DNA的遗传。所以，在外观上，有的小孩像自己的母亲、有的小孩像自己的父亲或者有的小孩既像母亲又像父亲，这就是人体对外貌上的某些遗传。既然外貌都可以得到遗传，那么，作为以细胞为单位的胃癌又会不会得到遗传呢?答案是肯定的。学者在研究胃癌致病原因时，发现某些家庭的胃癌发病率比平常家庭的较高，但他们所处环境因素都基本差不多，那这又是什么原因呢?经研究发现，这些家庭多存有胃癌患者，如：父亲是胃癌患者或者母亲是胃癌患者、或者父母双方都是胃癌患者。这样的家庭，对后代的延续是有一定的影响的，但是，胃癌的遗传率却并不高，它的几率是比较低的。另外，胃癌的病发跟血型也有一定的关系，一些资料表明胃癌发生于A血型的人较O血型者为多。
免疫因素
每个人都有免疫系统，但每个人的免疫能力都是不想同的。或许有人对免疫系统的作用不大了解，那么免疫系统有什么重要作用呢？艾滋病，大家都是知道的，艾滋病的人很容易受到疾病的感染，其原因就是因为艾滋病患者的免疫系统基本都停顿工作了，稍有不卫生的行为或者病菌的入侵，都会让患者感染疾病。所以说，免疫系统对人体的健康是很重要的，大家要尽可能的提高自身的免疫能力，免疫能力强了，抵抗胃癌的力度也就随之增强，反之，则可能完全放弃抵抗，任由胃癌细胞在人体扩散了。因此，大家要经常锻炼、注意日常营养和人体微量元素摄取的人，免疫能力比较强，患胃癌的几率比较低，与之相对，懒惰、不注意身体情况、不讲究卫生、免疫能力低下的人，胃癌病发率相对较高。
生活习惯
例如北方人喜欢吃面条，南方人则偏爱吃饭。饮食习惯对胃癌的病发来说，是比较重要的。因为有些人比较常吃重口味的食物，例如腌制食物、辛辣食物、含盐量高的盐渍食品、熏制鱼、含亚硝胺类化合物类得食物等，这些都是诱发胃癌的因素，而人们在不了解胃癌知识的情况下，因为个人喜好，就经常吃，这样是会增加致癌的几率的。
除此之外，在饮食方面，大家需要注意的是，霉变类的食物，就不要因为节约粮食，对于局部或者稍微一点发霉的食品不介意，勇敢的进食，那样是不对的，因为霉变食物含真菌毒素，也是致癌的毒素之一，人体如果摄取了这些毒素，是谁对肠胃造成较大损伤的，不是落下肚子就可以解决问题，很可能会潜伏在人体里面，最后产生质变，那时候就后悔莫及了。还有，大米加工后外层覆有的滑石粉也是诱发胃癌的因素之一。所以，大家在饮食方面，要注意好食物的新鲜程度，科学的贮存食物，不吃霉变食物。喜欢重口味食物的人，例如喜欢吃腌制食物、辛辣食物的人，胃癌的患病率也比正常人相对较高，因为这些因素都会破坏胃肠道的正常活动，损伤胃粘膜，容易导致胃病，而有一些胃病，是有几率促发癌变的。除了食物之外，嗜烟、酗酒、经常夜宵、饮食不当、生活乱糟糟等行为，也会破坏胃肠道的正常活动，最终增加胃癌病发几率。
