动脉硬化，是随着人年龄增长而出现的血管疾病。其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重发病。那么，动脉硬化在饮食方面的禁忌有哪些呢？一起来看看吧！
动脉硬化饮食有哪些禁忌
1、忌食鸭蛋
因为凡动物之禽蛋，都含有大量的胆固醇，鸭蛋也不例外。故动脉硬化之人应忌食之，常食多食对病情极为不利，会加重冠心病及动脉粥样硬化症状。
2、忌食猪肾、猪肝
据分析其胆固醇的含量颇高。每100克猪腰子中含405毫克的胆固醇。所以，凡患有心脑血管疾病之人，忌吃猪肾，以防增加血中胆固醇量，加重动脉硬化症的病情。此外，每100克猪肝中含有胆固醇368毫克，是猪肥肉的3倍多，常吃多吃猪肝，不利于冠心病和动脉硬化症的改善。所以，适当忌食对身体反而有利。
3、忌食鹅肉
因为鹅肉、鹅蛋均为大发食物。《本草纲目》中说：“鹅气味俱厚，发风发疮，莫吃为甚。”另一方面，鹅肉、鹅蛋均属高脂肪高胆固醇食品。所以，凡动脉粥样硬化者应忌食之。
4、忌饮白酒
因白酒属于高浓度的烈酒，俗称烧酒。《本草纲目》记载：“烧酒，纯阳毒物，与火同性。”可见其火热之性，独冠群物。现代有学者研究指出，白酒可使心率增快，长期饮酒由于心脏的休息时间少，会使心脏扩大，导致心肌收缩功能日渐减退。同时，白酒能使β脂蛋白的产生增加，使胆固醇和甘油三酯的浓度升高，最终沉积在冠状动脉的内膜壁上，形成动脉粥样硬化，心肌的损害程度更为严重。
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