脑梗塞，是由于脑血液不循环以及动脉血管狭窄造成的疾病，那么，脑梗塞的饮食禁忌有哪些呢？吃什么好呢？下面给大家介绍一下。
脑梗塞的饮食禁忌
1、忌高脂肪、高热量食物
若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物。
2、忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰食物
少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入，忌食过多酱、咸菜等。
3、忌生、冷、辛辣刺激性食物
如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。少吃辣椒，不吃麻辣烫，麻辣锅等辛辣食物，这些不只仅直接影响脑袋的血管，引发脑出血外，通常辛辣的时分还伴有高盐分，高血压病症恶化。
4、忌嗜烟、酗酒
烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓，大量引用烈性酒，对血管有害无益。酗酒是引起脑梗塞的诱因之一。
脑梗塞的饮食原则
1、控制盐的摄入
脑梗塞患者的饮食要坚持食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
2、控制总热量
如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，有利于脑梗塞的治疗。
3、控制糖分
脑梗塞的饮食限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。
4、适量的增加蛋白质
由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。
5、限制脂肪摄入量
每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物 脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油， 如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。
以上是为你介绍的脑梗塞的饮食护理原则，希望引起你的重视，患者家属要积极配合患者做好饮食的调理。而对于脑梗塞患者的护理，不只是体现在饮食上的，应该从生活的各个方面对患者做好护理。
