阿胶是什么？
阿胶是由驴皮经过煎煮、浓缩所制成的固体胶块。主要产地在山东，盛产于东阿县，至今已有近3000年历史，阿胶最早记载于《神农本草经》，被列为上品。
根据很多古书的记载可知古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类。
皮胶为传统中药，有滋阴补血、安胎的功用；可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效。
到唐代，人们逐渐发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，遂改用驴皮，并沿用至今。
在中国的养生文化中，阿胶的应用历史源远流长，《神农本草经》把其列为“上品”，称“久服轻身益气”。
历代医药书籍对阿胶的记载也很多，在临床上主要应用于妇科及肺疾、血证等，有滋阴、补血、养心、安神、调经的功效，与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”。
在东汉张仲景所著的《伤寒论》《金匮要略》中，有十多首以阿胶为主的内服复方，如黄连阿胶汤、炙甘草汤、胶艾四物汤、温经汤等。
从古到今，阿胶原产山东东阿，这与当地得天独厚的水脉有关。据郦道元《水经注》记载：“东阿城北门内西侧有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶入贡，本草谓阿胶也，故世俗有阿井之名。”
东阿水是泰山、太行山山脉交汇的地下潜流，融天地名山之精气。《梦溪笔谈》云阿井水“性趋下，清而重”。陈修园说：“人之血脉，宜伏而不宜见，宜沉而不宜浮。”以清而重、性趋下之水炼胶，正与滋养血脉相宜。
中国科学院有研究表明，东阿地下水为弱碱性，为低矿化度饮用水，富含锶、镁、锌等有益人体的微量元素及适量的矿物质元素，是较好的生命激活剂。
东阿之水乃阿胶道地正宗的关键，东阿地下水矿物质含量高、比重大，炼制出的阿胶质地纯粹，内含的大量矿物质又可助药性发散，疗效迅速。
《本草纲目》云：“阿胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔。”陈修园说：“必用黑皮者，以济水合于心，黑色属于肾，取水火相济之意。”驴皮中营养物质储存丰富，黑驴皮则更容易吸收阳光和热量，滋阴养血补肾效果更佳。
东阿阿井水、纯正黑驴皮熬制者，自古以来都是阿胶中之“上品”。
在中国历代文学作品中描写阿胶功用的佳作屡见不鲜，仅举《元曲·秋夜梧桐语之锦上花》为证：
“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉丝似羞，杏花春雨带笑看。润了青春，保了天年，有了本钱。”
作者以如此美妙精练的语言，概括了阿胶养生、延年、美容的功效，令人遐想。
在临床中的很多疑难杂症，中老年退行性疾病，妇科内分泌失调、气血亏损等疾患，用一般中草药治疗疗效欠佳，须赖“血肉有情之品”方能立起沉疴，而阿胶则是这类药中的珍品，运用最为广泛。
作为“滋补三大宝”之一的阿胶，安全有效，在现代人日常养生、亚健康调理中受到广泛应用。
阿胶有哪些养生滋补功效？
❶补血圣药
阿胶能促进白细胞和红细胞的升高，促进骨髓和脾造血干/祖细胞BFU和CFU的增殖，补血效果明显。
阿胶的活性成分能恢复骨髓造血微环境，减轻放、化疗药物对骨髓组织的损伤，保护造血系统。
❷美容养颜、抗衰老
阿胶能抑制酪氨酸活性从而抑制黑色素的产生，具有显著的美白效果。同时，阿胶能显著清除自由基，并能提高皮肤细胞自身的SOD、CAT、GSH-Px等的活性，具有显著的抗衰老和美容效果。
❸抗疲劳
阿胶具有显著的抗疲劳和提高运动耐力的作用。能显著降低运动血乳酸的生成，加速运动后血清尿素氮的清除，促进运动性疲劳的消除。
❹提高免疫力
阿胶对白细胞、NK细胞、B淋巴细胞和T淋巴细胞亚群均具有明显的升高作用，并能延缓肾、肝等解毒器官的退化，提高胸腺指数和脾脏指数，提高免疫功能。
❺滋阴润燥
《本草纲目》载：“阿胶大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸症。”能改善人体阴液缺乏造成的面色黄、皮肤干、睡眠差、易疲劳、肺燥干咳等状况，对雾霾致肺功能损伤的预防和治疗有改善作用。
哪些人适合服用阿胶？
阿胶味甘、性平，滋阴、润燥、养血、补血、止血，适合寒、热体质，老少四季皆宜，包括常见的以下三类人群。
1.长期处于慢性疲劳人群
属于典型的“三多一少”人群——应酬多、说话多、决策多，睡眠少。酒多伤肝，话多伤情，虑多伤神，睡眠一少，精、气、神的透支速度就远远大于常人，因此需要每天补充精气神。
阿胶味甘性平，入肺、肝、肾三经，肺主皮毛，肝藏血，肾藏精。阿胶还含有大量人体必需的矿物质及微量元素。能够有效地改善睡眠、食欲、精力等方面的健康状况，提高睡眠质量，增进食欲，使精力更旺盛。
2.“早衰”的职业女性
职业女性终日处于高度紧张的工作状态中，脑力消耗和精神疲劳日益严重，必然伤神耗气耗血，出现疲乏无力、食欲不振、失眠健忘、面色无华、色斑、情绪抑郁、便秘等不适状态。
阿胶补血效果显著，有利于建立正常月经周期，还能提高免疫能力，增强经期的抗病能力，对多种妇科疾病有良好的防治效果。同时阿胶能有效锁住皮肤中的水分，并增加皮肤的弹性，抑制皱纹的产生，使面色红润，肌肤细嫩，有光泽，弹性好，而且有一定的祛斑效果。
3.体质虚弱者
阿胶中含有铜、铝、锌、锰、铬、镍、钼、锶等18种国际上公认的对人体有益的全部微量元素，是人体的重要营养物质，有抗衰老、延年益寿的作用。
阿胶补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的伤害。中年以后服用阿胶，有助于强筋健骨，避免骨质疏松，使关节灵活，令人身轻体健。
中老年人经常服用阿胶，可有效促进血液循环，改善微循环，防治脑动脉硬化，有利于缓解中老年人血压低的症状。
此外，阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，可促进中老年人钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，防治骨质疏松。
