阿胶是原料，一般不直接食用，需要烊化、加工做成药膳服用，而阿胶糕是直接可以服用的。
阿胶糕中添加了红枣、芝麻、核桃等具有滋补功效的食品，与阿胶相比所含营养成分更加丰富，适宜男女老少服用。阿胶糕采用食品级真空包装，保存时间更长，方便携带。
怎么区分阿胶糕和阿胶固元糕？
阿胶糕=固元糕，阿胶膏=固元膏。
一个是“糕”，一个是“膏”。
“糕”是糕点，休闲小吃，形状固态；“膏”的形状可以是软固态，可以是流质。
阿胶糕具有独立包装，携带方便，吃起来也方便，而固元膏是膏状的。
► 相同点：
阿胶糕和固元膏的做法都是先用黄酒泡烊化后，再加入核桃、芝麻、枸杞、冰糖等有营养的物质一起。
► 区别：
➀ 做法
阿胶糕：用小锅小火熬制，水分少，保质期相对长一点，特别是加了真空包装袋之后，一般保质期在半年到一年。
固元膏：上锅，隔水蒸熟，水分足，软软的，保质期只有一到两个星期，都是需要放冰箱保鲜的。
二者的功效没什么大的差别。
➁ 配方：
阿胶糕的基本配方是：阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒（也有加红枣、枸杞、玫瑰花等）。
为了美观，芝麻和核桃一般不会磨成粉，同样，为了口感，冰糖的比率会有点多，直接上锅熬制。
固元膏的配方是： 黑芝麻，冰糖，核桃仁，枸杞，红枣，黄酒，阿胶。为了疗效，容易消化，所有的配料都是磨粉或用刀切碎后上火隔水蒸的。完全按照古法比率制作，养身效果显而易见。
➂ 建议：
如果是为了日常养生，同时有对口感有要求，最好选择手工阿胶糕。
