“这个尝起来像蔓越莓的红色果实来自中国。”早在2012年，美国媒体就专门用一篇食谱来介绍枸杞。其中提到，枸杞富含维生素C、维生素E，能加快新陈代谢。
枸杞转瞬之间变成了时尚健康宠儿，在水果沙拉、诸多饮品中都能见到它的身影。
国外将枸杞当成保健食品的也不在少数，英国网民更是创造性地“研发”了枸杞面膜，认为它可以排毒养颜，让皮肤有光泽。
与老外的狂热喜爱不同，在中国人眼中，枸杞是再平常不过的食物。就是这最平常的食物，有着丰富的营养价值。
如何合理利用枸杞养生？要学会合理搭配，让枸杞养生效果翻倍。
健康吃枸杞讲究四大原则
01
少量多次，均衡搭配
▷ 最简单的方法就是生吃，可以充分保存枸杞中的营养成分。
▷ 将枸杞放在沙拉、酸奶、麦片里，混合后食用。
▷ 可当成零食直接食用，一般每天不超过12克。
▷ 在烤制松饼、饼干、燕麦麸皮煎饼时添加枸杞也是不错的吃法。
02
枸杞的叶、花、根都是宝
♢ 枸杞苗和嫩叶可作为蔬菜食用，在广东、广西等地非常流行。
♢ 枸杞苗快炒后，与烧好的黄鱼搭配食用，或用来炒肉丝、笋丝，或凉拌、氽汤、煮菜肉粥等，都很营养美味。
♢ 枸杞花、枸杞根可入药，均有滋补强身的功效。
♢ 枸杞种子榨油，可制成润滑油或食用油。
03
枸杞并非万能食物
✦ 枸杞虽好，但不是每天吃得越多越好。作为一种药食同源的中药，枸杞并不是对所有人都适用。
✦ 脾胃虚弱、高血压、腹泻、感冒的人不宜服用。过量服用枸杞会导致上火、眼睛红肿等不良反应。
04
挑选枸杞时要仔细辨别
● 品质上佳的枸杞皮干而肉满，果实偏湿润，多为赤红色或偏暗红，而非鲜红色。
● 如果遇到颜色可疑的枸杞，可以先闻闻味道，如果有明显的酸味或刺激性气味就不要选。
枸杞有几个好搭档
枸杞好用，但还需会用、用好。与特定的药食同源之品相配伍，可以有针对性地起到养生保健的作用。
枸杞入肝、肾经，擅长补益肝肾。中医认为，肝主筋、肾主骨，久服可强筋健骨。
《本草通玄》记载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”
煮骨头汤或甲鱼汤时放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、怀牛膝等药材，强筋健骨的效果会更好。
《本草经疏》记载“肝开窍于目，黑水神光属肾，二脏之阴气增益，则目自明矣。”
素有“明眼子”之称的枸杞长于补肝肾阴虚，对于目暗不明、视物昏花等症疗效不错。
枸杞与“明目要药”菊花配伍应用效果更好。民间多以二药代茶饮，也可用其煮食动物肝脏。
肝主血，肾藏精，枸杞色红入血分，因此又可用于精血不足导致的面色晦暗、须发早白等症。
枸杞与黑芝麻、阿胶、核桃、大枣等益精补血之品熬糕服用，或炖食鸡汤、羊肉汤等皆可。
枸杞6克与大枣2枚共同泡饮，可加强补血功效，适和气血亏虚、面色萎黄乏力者
枸杞子属浆果，汁液充沛，可滋养阴液、生津止渴。
鲜品直接嚼食效果最佳，干品与山楂、五味子、桑椹、酸枣仁、绿茶等配伍，水煎饮用，或与梨、苹果等水果煮食饮汤，效果同样也很好。
