明日冬至。
冬至我印象最深的就是南方吃汤圆，北方吃饺子。
这点，谁也不服谁。
有人说中国文化就是一个“吃文化”。
谋生叫糊口，工作叫饭碗；受雇叫混饭；靠积蓄过日子叫吃老本；混得好的叫吃得开；占女人便宜叫吃豆腐；女人漂亮叫秀色可餐；受人欢迎叫吃香；受偏爱受照顾叫吃小灶；不顾他人叫吃独食；没人理会叫吃闭门羹；有苦难言叫吃哑巴亏；嫉妒叫吃醋；理解不透叫囫囵吞枣；理解深刻叫吃透精神；广泛流传叫脍炙人口；收入太少叫吃不饱；负担太重叫吃不消；犹豫不决叫吃不准；干不成叫干什么吃的；负不起责任叫吃不了兜着走。打招呼叫吃了吗?
还别说，掌柜的觉得咱们国家什么事都离不开一个吃。
不过怎么吃会对身体更好，怎么吃会让皮肤变好，大家还是有些讲究的。
先不管冬至吃饺子还是吃汤圆。
吃的健康最重要。
掌柜的这次做的是固元膏，吃完一个冬天，身体棒棒的啦～
用料
阿胶…………………250g
黄酒或花雕酒………………500ml
红枣…………………………150g
枸杞………………100g
核桃仁……………………………300g
黑芝麻………………250g
桂圆…………………………200g
冰糖……………150g
图片发自简书App
阿胶敲碎，随便你怎么敲，碎了就成。
觉得省事想去打粉的其实我觉得把这种东西还是自己敲敲碎来的放心。而且真的不费事的，一敲就碎。
然后我们把碎了的阿胶倒入一个用开水烫过晾干过的而且还有盖子的碗里，随后倒入500ml黄酒浸泡2～3天。
好，我们三天后再见。
很高兴我们这么快又见面了，泡了三天的阿胶也差不多可以把功效都最大化的发挥出来了。
我们接下来就准备其余材料吧。
红枣剪碎，不要枣片，口感不好。
核桃掰碎，自己动手最放心。掌柜的对这些东西就好爱自己动手。。。
对了，桂圆也撕碎。一个桂圆干撕两半就好。
都准备好后，我们就把红枣、枸杞、桂圆、核桃、黑芝麻一起都放到烤箱里面。120度上下火烤15分钟。把水分都逼出来，这样可以延长阿胶膏到存放时间。
现在材料都准备好了，这时候就可以闻到香味啦。。
接着去熬阿胶吧～
阿胶烊化到最后大部分会融化在黄酒里面，掌柜的用的电炖锅隔水熬的，所以不用担心会糊。加入冰糖，慢慢熬吧。
炖锅掌柜的熬了两个多小时。
如果大家用的是砂锅最好是砂锅如果没有电炖锅的话，大火煮开，煮开后转小火，切记要不停的搅拌，避免阿胶沉底粘锅，大约熬煮一个小时，出现挂旗状就算熬煮完成了。
然后火开到最下，先加入除了黑芝麻以外的材料，因为先加入黑芝麻会搅拌不动，所以黑芝麻就最后再加入。
然后就！用力搅拌吧！均匀就好！
出锅，装盘。
盘子里涂香油或者橄榄油，多涂油，多涂，多。
趁热，把阿胶装盘然后手上也涂点油把阿胶压平，最后铺上保鲜膜，再用工具压一片。可以用擀面杖、大勺子、瓶子之类的。。方便就好。。
压时有利于我们最后方便切除大小均匀的固元膏块。
现在这个天气放两天自动冷却就好，让整体变的更硬，方便切块，随后放入冰箱保存就好了。
温馨提示：掌柜的第一次做的时候用的锡纸结果粘在上面撕不下来，最后用吹风机吹热撕下来的。。。哭。。。。所以为了方便脱盘用保鲜膜就好了。
当当当当～固元膏就做好了。
其实掌柜的觉得像这些步骤用时不超过三个小时。一天1到2片，一个人的话足足可以吃上一个多月。对于冬天容易手脚冰冷、抵抗力弱经常感冒的，花点时间好好照顾自己或家人，还是很有必要的。
你觉得呢？
鹿掌柜小贴士
固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注：“岁尝煮胶，以贡天府。”也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用；也适合老年人补血，补肾，治疗咳喘效果也很好。需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。
学会爱自己，才有能力爱他人。
