立冬将至
一天比一天冷，身边的小伙伴们开始冻得哆哆嗖嗖，手脚冰凉。
今天和大家聊一聊冬季应该怎么吃最暖和。
冬季自古以来是养生家最重视的进补时节，冬季的饮食主要是顺应体内阳气的潜藏，敛阳助阴。在饮食调配上，适当增加一些厚味滋养食物，不可食用生冷食物。
冬季多寒，宜食温性食物。煎、烤、炸等燥热食品应当少吃，勿多吃葱，可适当吃一些羊肉、虾、韭菜、桂圆、黑木耳、栗子、核桃等食物。
另外冬季食补忌燥热，天寒地冻的冬季，应多吃粥类，民间有冬至吃“红小豆粥”，腊月初八吃“腊八粥”的习惯，养心除烦的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的红枣粥等，都适合在冬季食用。
冬季饮食摄入量相对增加，但是活动量相对减少，吃得过饱容易造成气血运行不畅。因此，晚餐要适当控制，饭后要适当活动，若有腹胀时，可以按摩腹部以促进胃肠道蠕动，加快食物的消化吸收，以免积食，造成便秘。
冬季最适合吃阿胶或者阿胶膏，可以补血养气，尤其是怕冷得小伙伴们。
阿胶益气健脾，阿胶的主要成分是胶原蛋白 ，经过水煮加工以后能分解成多种氨基酸为人体吸收利用。脾胃虚弱、气血不足、阴津亏少的人，吃阿胶能够增强体质。
阿胶既能够补肺，同时也能够祛邪、化痰、清肺。古代中医主要用阿胶来补肺滋阴、润肺清肺。同时还可以养心安神、缓解失眠，老人常吃可以延年益寿，女人常吃可以美容养颜，对孕妇也有一定得好处，阿胶最好吃得办法就是做成阿胶糕。
传统古方阿胶糕做法
1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。
2、熬制：把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中，用银铲或者铜铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。
3、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。
4、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。
5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具。
6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。
7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用。
冬季食谱推荐
圆白菜炝玉米
食材：圆白菜300克，玉米粒150克，盐、味精、干红辣椒段、植物油、花椒粒
1、玉米粒洗净，入沸水锅略焯，捞出，沥干。
2、圆白菜逐层扒下菜叶，清洗干净，撕成块，入沸水锅中烫一下即捞出，沥干。
3、锅内倒入植物油烧至五成热，下干红辣椒段炸至棕红，下花椒粒炒香，倒入玉米粒、圆白菜片炝炒至熟，加盐、味精调味即可。
★健康食养经★
●圆白菜维生素含量高，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效，可预防癌症、心脑血管病。圆白菜用刀切容易把细胞切碎，用手撕能更好地保存营养和水分。
红烧羊肉
食材：带皮羊肉500克，胡萝卜适量，葱花、姜片、料酒、酱油、白糖、花椒粉、植物油。
1、带皮羊肉洗净，切成大块，入沸水锅焯水后再洗净；胡萝卜洗净，切成块。
2、锅中倒油烧热，煸香葱花、姜片，放入羊肉块煸炒，加料酒、酱油、白糖略炒，加水、胡萝卜块、花椒粉，大火烧沸，改小火烧至羊肉烂，大火收汁即可。
★健康食养经★
●羊肉与胡萝卜搭配食用，冬季滋补不上火。
各位小可爱，这个冬季都准备好了吗？
