补血养颜的阿胶鹿茸炖水鱼
【配方】水鱼肉 300 克，百年堂阿胶 15 克，鹿茸 5 克，淮山药 10 克，桂圆肉5 克。
【制作】
①水鱼切成大块，沸水去其血污。
②淮山药浸透洗净，桂圆肉洗净。
③将所用材料置于炖盅，加入 1 碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
④带锅内水开后，先用中火炖 1 小时，然后在用小火炖 2 小时即可。
⑤将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。
【用法】喝汤吃肉。
【功效】补血通脉，驻容养颜。适用于心弱血虚、面色苍白。阿胶含胶原、
多种氨基酸和多种微量元素，能润肺养血，滋阴补液；鹿茸含鹿茸精、胶原、雌酮及多种元素，能强精益血，温补肾阳；淮山药含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；桂圆肉内含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏。
【宜忌】忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化
不良不宜服用。
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