手工熬糕的做法：
1、甄选品牌阿胶，首选东阿国胶堂阿胶，DNA检测的阿胶，品质有保证，能够保障是纯驴皮的。
2、将阿胶打粉备用。打成的阿胶粉，呈淡黄色，细微，带有阿胶香气，无腥臭味，无异味。
3、辅料备选。选用标准辅料包，采用古越龙山黄酒。
4、微炒一下黑芝麻、核桃仁，炒出芝麻香核桃香。
5、倒入黄酒化冰糖，待黄酒开锅。
6、倒入阿胶粉，均匀搅拌，直至阿胶粉充分融化。
7、加温，熬胶，熬制过程中要不停搅动，一般熬制20分钟左右即可，中间要不停搅动。当熬制阿胶挂旗状态即可！
8、阿胶熬制挂旗后依次加入辅料核桃仁，枣圈，黑芝麻。然后充分搅拌均匀后即可出锅盛入模具中。
9、盛入模具后按压成型后自然冷却2小时。
10、将冷却后的阿胶糕切成片状即可食用
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