1 、阿胶糕
◎ 所用原料：阿胶，红枣，枸杞、核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，黄酒。
◎ 制作方法：
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉、黄酒，文火煎煮，待阿胶烊化起泡时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后（必须冷却凝固），切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
2 、阿胶枣
◎ 原料：山东阿胶、红葡萄酒或桂花陈酒、红糖、金丝小枣、
◎ 制作方法：
1、取5克山东阿胶砸成碎末，放入大瓷碗中加3勺水、少量红葡萄酒或桂花陈酒，放到锅中蒸3～4分钟。
2、阿胶化开后，加入少量红糖搅拌，直至红糖全部溶化，再滴入几滴酒。
3、250克金丝小枣洗净，用微波炉高火加热2分钟后，把小枣上下翻动。
4、把小枣和熬好的阿胶浆混合搅拌，待凉后装入塑料袋放入冰箱中，可随吃随取。
3、 阿胶粥
◎ 原料：阿胶10克，大米100克，红砂糖适量。
◎ 制作方法：
1、将阿胶捣碎备用。
2、取大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥
3、待粥熟时，调入捣碎的阿胶、红糖，煮为稀粥服食，每日1－2剂。
