阿胶滋阴润燥，补血养血，是广为人知的冬季温补佳品。冬季进补吃阿胶，不仅可增强体质防感冒，还可缓解手脚冰凉，几款简单的阿胶美食，就可以温暖一冬哦！
好了，接下来要进入正题了，给大家介绍一些常见的阿胶吃法。
1.经典必备-阿胶糕
【配方】东阿阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖200克，黄酒250毫升。
【做法】①用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用；②将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线；③加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热；④把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。
【功效】治疗痛风、哮喘有特效；美容效果，乌发，去斑，去皱，延缓衰老。
2.秋冬进补首选膏方-阿胶膏
【功效】 补血滋阴，润肤美颜。早晚1汤匙。
【配方】 东阿阿胶6克、黄酒15毫升、冰糖10克、清水60毫升
【做法】①阿胶打碎成粗粉状，置碗中，加入黄酒蒸约15分钟至溶化；②加入冰糖及清水蒸约20分钟至溶化；③倒入容器内，放凉后放入冰箱，待凝固成膏状即得。
【功效】 补血滋阴，润肤美颜。早晚1汤匙。
3.糯米阿胶粥
【配方】阿胶30克，糯米100克，红糖适量。
【做法】先将糯米洗净煮粥，等粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2～3沸加入红糖即可。
【功效】养血止血，滋阴补虚、安胎益肺。
4.阿胶补血汤
【配方】阿胶（阿胶原粉）、龙眼肉、桑椹各20克，大枣6枚，仔鸡1只（约1500克），葱15克，姜、蒜、墨旱莲各10克，盐4克。
【做法】①将阿胶烊化待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净去核；仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切皮；②仔鸡放入炖锅炉内，中药放鸡腹内加入姜、葱、盐，注入清水2000毫升；③炖锅置武火烧沸，再用文化炖煮1小时即成。
【用法】每日2次，喝汤。阿胶用汤吞服，吃鸡肉50克，喝汤200毫升。
【功效】养血补肝，益肾补精。尤适用于震颤麻痹症血虚患者。
5.阿胶炖花胶
【配方】花胶30克、东阿阿胶、西洋参各10克、陈皮克6克、鸡蛋1个、冰糖适量。
【做法】花胶温水浸发2-3小时，切段；西洋参洗净，东阿阿胶打碎，陈皮洗净，一起与冰糖放进炖盅内，加入冷开水350毫升（约1碗半量），加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋（去壳后蛋清蛋黄一起下）片刻即可。此量为1~2人量。作为滋补品宜隔日饮1次，连饮数日。
【功效】滋阴补肾、养血润肤。
6、胶艾炖羊肉
【配方】鲜嫩羊肉250克，东阿阿胶、祈艾叶各12克，生姜4片。
【做法】①羊肉洗净，切块；祈艾叶、生姜洗净；东阿阿胶打碎。②把全部用料放入炖盅，加开水适量，炖盅加盖，隔水用文火炖约3小时，调味供用。
【用法】佐餐食用。
【功效】养血补肝，益气补虚。
7.阿胶蒸乌鸡（4人份量）
【配方】东阿阿胶30克、乌鸡1只（约2斤重）、盐1茶匙、枸杞子10克
【做法】①乌鸡去内脏，去肥膏，切件，下盐1茶匙调匀；②枸杞子清洗后，以清水浸10分钟，沥干备用；③阿胶打碎成粗粉状，置碗中，加入黄酒蒸约15分钟至溶化，备用；④乌鸡件平均排放在碟上后，洒上杞子及注入阿胶液，大火蒸约25分钟，待乌鸡件熟透、阿胶溶化即可。
【功效】 滋阴补血，增强体质。体虚、产后、贫血、月经过多、手术后体虚者适用。
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