论哪种小零食最解馋，猪肉脯当属第一，其色泽鲜艳，富有光泽，入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸五味俱全，越嚼越香，不管当零食还是下酒菜都合适不过！
自己在家做猪肉脯并不难，准备一些瘦肉剁成肉泥，再加上我们常备的调味料，经过腌制上烤箱烤制就可以了，自制猪肉脯，除了价格实惠，最重要的是健康，没有任何添加剂，吃起来更放心。
【自制肉脯】食材准备：里脊肉半斤、白砂糖40克、蜂蜜适量、盐适量、胡椒粉适量、鱼露1勺、料酒1勺、红曲粉3克、白芝麻适量。
制作步骤：1、首先将买来的猪肉除去油膜，选肉的时候建议用里脊肉或者猪腿肉部分的纯瘦肉，因为瘦肉做出来会比较筋道。
2、将里脊肉切成小段，放入料理机中绞成肉泥。家里没有料理机的朋友，用刀剁成泥即可。也可以从超市买好肉，让师傅直接绞成馅，都是一样的。
3、把搅打好的肉泥，放入盆中，倒入适量的料酒去腥。
4、然后撒入白砂糖、胡椒粉、适量的盐，倒入鱼露提鲜味。
5、家里有红曲粉的可以适量的加入，这样做出来颜色会非常好看。
6、将所有的食材充分搅拌均匀，然后朝一个方向搅拌至粘稠，静置20分钟。
7、案板上铺上一层油纸，取出一半腌制好的肉馅放在油纸上。盖上一张油纸，用擀面杖隔着油纸将肉泥擀平，越薄越好。
8、烤箱预热180度，将擀好的猪肉脯放在烤盘中，烤10分钟。
9、取出，肉脯两面刷上一层蜂蜜水，然后均匀的撒上白芝麻，没有的可不撒，继续放入烤箱烤10分钟就可以了。
