阿胶糕是上好的补血养气、美容养颜的滋补品，不仅女人可以吃，男人、老人、小孩都可以吃，很多朋友都尝试过制作阿胶糕，却苦于不知道阿胶糕的做法以及阿胶糕原料与辅料之间的配比，今天给大家分享一下怎么阿胶糕的制作过程！
一、原料与辅料的配比
熬制阿胶糕时需要注意，辅料并不是可以随便添加，如果辅料加的太多，等切糕的时候阿胶糕就会碎成渣。阿胶与辅料之间的最大比例是1:4，也就是一斤的阿胶可以熬出4-5斤的阿胶糕。
二、阿胶糕的做法
工具：铜锅、模具、切刀、木铲、一次性口罩、油纸、糖纸、一次性手套、独立封装小袋。
材料：阿胶块500g，黄酒1000g，核桃仁500g，红枣500g，黑芝麻500g，冰糖250g，枸杞250g。
准备工作：
1、阿胶块放入铜锅，倒入黄酒烊化24小时；
2、将核桃仁和黑芝麻炒熟备用；
3、在模具上铺上油纸；
做法步骤：
1、将阿胶倒入锅中，用小火将其熬制融化；
2、完全融化后加入冰糖继续熬，知道出现挂旗为止；
3、出现挂旗后，依次放入核桃仁、红枣、枸杞，黑芝麻（先搅拌均匀再加下一辅料）。
4、将搅拌均匀的阿胶糕倒入模具中，在铺上一层油纸，压平；
5、等待阿胶糕冷却后，取出阿胶糕，用切刀将阿胶糕切成小块，并包装糖纸独立封装保存。
