03/15
10:40
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企鹅号
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1
一口一个根本停不下来
食材用料
低筋面粉500克
小苏打3克
鸡蛋1个
温水125克
白砂糖250克
步骤1
温水加入细砂糖，搅拌至细砂糖融化
步骤2
低筋面粉加入小苏打、鸡蛋、猪油和糖水，用筷子搅拌成絮状随后用手揉成面团
步骤3
揉好的面团搓成细条，切成小剂子，然后把小剂子一个个搓圆
步骤4
搓圆的小剂子沾水（不沾水也可以，沾水是为了让面团黏性更好，可以把白芝麻裹得更均匀），然后裹上白芝麻
步骤5
把筷子竖直放入油锅中，筷子底部冒小泡泡就代表油温可以了，然后开小火放入小剂子炸制
步骤6
小剂子放入锅中千万不要去动它，否则它不会炸开口，直到小剂子都变成图中这样炸开口了，我们就可以用漏勺去翻动它
步骤7
开口笑炸制金黄，颜色变深就可以捞出，刚出锅的开口笑有些软，凉些以后就变得脆脆的啦
炸开口笑的时候始终保持小火
