对于阿胶糕大家不会陌生，属于滋补食品，营养价值还是很可观的，市面上成品的阿胶糕其材质实在是五花八门，不如在大型药店或专卖店买阿胶原块后，自己动手在家熬制阿胶糕，真材实料有保证，无添加剂吃的更放心和满足。
做阿胶其实并不难，只需要一个锅一个木质铲子即可，还有耐心！另外一碗哥，提醒大家买阿胶块不要贪图便宜哦，正品阿胶大概2千左右一斤，好的阿胶分辨方法：其表面平整有光泽，用手掰开容易断裂，并且断口很整齐，在手机的手电筒照耀下，能透过光并呈现棕红色，所以原材料品质很重要。
在制作之前，要事先准备泡制阿胶，将阿胶掰成小块放在容器里，倒入黄酒泡制，比列为2比1，半斤的阿胶一斤的黄酒，至少要侵泡两三天左右。
原因是：黄酒是上好的”药引子”。用黄酒泡阿胶，可以充分稀释出阿胶里面的营养成分，很容易被身体吸收转化。才能在降火降燥的同时，极致地发挥其功效，黄酒的醇香可以去除阿胶的异味，同时也有助于阿胶糕的保鲜。
要点介绍完，进入正题为大家分享：补血养颜的阿胶糕
主要原料：阿胶/无核红枣/枸杞/白芝麻/黑芝麻/冰糖/熟腰果仁/黄酒一瓶，
提示一下：这里大枣和腰果芝麻一类的原料，不需要指定用量，喜欢就多放点，多数是用核桃仁做的，以前做过所以这次换的腰果仁，看您喜好。
1，将大枣和枸杞用清水泡开，控干水分后，一个红枣切两刀，或用剪子。
2，将之前泡好的阿胶和黄酒倒入锅中，开中火烧开，然后转成小火慢慢熬制，要不停的慢慢一个方向搅拌，以免粘锅底，过程中加入冰糖，在继续搅拌，不要偷懒哦。随着时间推移，汤越来越浓，直到阿胶完全溶化。慢慢地，阿胶汤变得很浓，呈胶质状，也就是所谓的”挂旗”状态。
3，放入红枣继续搅拌一会，再加入枸杞，下料期间的宗旨就是搅拌再搅拌，耐心再耐心。
4，随后倒入腰果仁，或您喜欢的核桃仁，搅拌吧朋友们，根本停不下来。
5，此时锅里阿胶和材料已经很浓很粘，再倒入大量的黑白芝麻，我是直接买的炒熟的芝麻，目前搅拌起来已经感到比较吃力了，不过空气中已经飘荡着，阿胶大枣和芝麻的香很是好闻。加油！再坚持几分钟就是胜利。
6，持续搅拌3到5分钟左右关火，把锅里完成的阿胶糕倒入玻璃盘中，没有的玻璃盘，其他容器也可以，要在底部铺一层保鲜膜，然后在刷上一层油以免硬了之后不好拿出来！倒入阿胶糕后将其压平。
7，常温下慢慢降温冷却，然后放进冰箱冷藏一天后，切成你想要的形状，阿胶糕就做好了！切完之后用蜡纸分开包起来，如果有条件最好用真空封装机抱起来，送给朋友也好看又面子。
阿胶结合大枣枸杞等，营养价值高的材料做成的阿胶糕，具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜，具有复合保健价值的补品，自己做的放心，无添加剂，每天吃一到两块，再改善一下平时的不良习惯，吃上一段时间会感到身体有明显的改善。
